材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, [9 T: F$ P
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
- h5 ^1 j* s2 K時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、/ ^" U6 Q- K+ Q8 V+ P! x8 y/ q
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 & x; O) u8 G4 ^" ?7 e ], A" o
) Q. t/ b0 g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n1 f1 P0 M2 n7 c7 L+ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' v2 a+ x4 z% p3 y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 公仔箱論壇6 F; i, }" N# }4 w* \ P
0 L" K: D: C$ Mtvb now,tvbnow,bttvbB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。5.39.217.77:8898# @2 K, ^5 I4 A( c- f( F
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作法：5.39.217.77:8898: S8 G" @2 P L7 }4 G% B
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇- o8 C+ ~4 p, l6 H+ i
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。( O2 ^/ J3 ~6 K9 L6 k1 h& h2 W; O
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& R: b ^' x
3 E8 O: B- p7 ^; s) d- c, l5 f★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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