材料：公仔箱論壇/ Y" ^1 Y4 S) n3 w" N: a# `
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
0 X& H1 N' v) m, p ~. B- btvb now,tvbnow,bttvb時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、5.39.217.77:8898) J0 d$ j9 ^3 ~, U" p! X% u. Q
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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0 `. L& L$ L5 `; G, T6 G5 c* K5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇7 S. t. { E6 Y7 F+ f6 R0 Z& c( } N' z% B
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb) N! E* t% m/ E
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B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
4 V# A$ t) Q! m0 a* Z* s公仔箱論壇5.39.217.77:8898! o% e' T" p5 t/ |
作法：
# t4 N5 r' D3 U I. {1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
3 d9 g9 i+ o; h z! a: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 x; X. C% r7 ]6 g9 B/ O
/ b, O' ^7 d/ t, p+ O1 I+ b6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
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* {5 M g+ u* |+ r7 i: N- Z3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 Q9 Q" s' \! u, n
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★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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