材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# L8 i0 q% |* o* x
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
1 P1 f! l0 S# V+ y5 m' T時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
* r0 q% c/ G7 |; d9 ]" F雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) `0 S8 l6 ]- b( G/ a/ c( a- F) \2 t
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 : D8 j2 Y0 {2 Q# H/ T/ a C
8 c7 p) }8 U7 K+ M公仔箱論壇B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb* N. f r# _ X9 c# \8 j
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作法：
$ D k$ a6 u! n r公仔箱論壇1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
; t$ ]3 c* ^, w6 s- _; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) v) U1 v" }7 W! _$ {( c* P2 O4 z
+ B% ~/ L j7 a2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。
7 A5 @" M' ^4 L/ K$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 _/ h8 g8 Z2 ?& \/ ^& n
, y) D, a8 T6 f: B' _7 W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。
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" a0 |5 g, C3 @* n x公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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