材料：
7 w( g9 \ H. J5.39.217.77:8898鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
( a0 x$ e+ S/ e4 M' H% i時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 X, W$ N8 k3 a) z
雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 公仔箱論壇& g3 M# K$ M! {) f
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調味料：
9 G4 L" r2 O" [& h1 Jtvb now,tvbnow,bttvbA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。
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. I1 p( f; N+ ^. y/ ^+ p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( j" h1 Y3 a; C: t, e
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作法：
$ P. e- z/ h; c6 u$ J5.39.217.77:88981調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。8 ? w' e$ @& z# A
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' M; N5 ?2 c" v iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; `1 d1 i% I4 ]3 J
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) W2 p5 _6 e" l2 K- a! D* G; qtvb now,tvbnow,bttvb3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。公仔箱論壇 [ {6 c% Q5 K/ \" y1 I
7 m/ y3 t& ?6 ` T★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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