材料：5.39.217.77:88983 [ z% ~8 i3 s) o
鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、
+ w) s, s/ p9 Q5.39.217.77:8898時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
1 s0 O! v) A0 q/ m; m" B9 D, ~tvb now,tvbnow,bttvb雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 / [4 O# Z$ M. M6 J2 C# s- Q( G
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- ?; _8 u/ g ^! ^. I調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 Q0 d% A v2 | g3 A/ _
A：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 A W" D- |/ @" L {% V; o
) e8 A) N" N& Q3 yB： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。
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9 K+ K% z: L+ Z, W" w作法：5.39.217.77:8898/ Y' \! P) @3 L+ r7 v
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。
2 {8 l; l+ w0 k6 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 b8 @6 J9 x( E! }6 i4 \
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2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。0 q4 g0 z# i5 g6 S" I
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' ^$ q- N- h6 N( z/ f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。5.39.217.77:8898% _5 O# U% g! H7 h# c) x' y
9 s( \$ L; o# K2 J1 F- @. Q9 U公仔箱論壇★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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