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張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 , M. p. d4 x' }9 v. h( }
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! P' \1 X2 [2 \俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 5 O' q, K2 ~. I' v& u! v
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 G2 w2 u; y8 w- r
3 X, {4 ] {5 t) Q0 G正宗羅宋湯 紅菜頭湯底tvb now,tvbnow,bttvb* D1 E1 N9 ?( Z( q N
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。公仔箱論壇- A$ u2 ]% z; J/ g2 {) d
G# Z1 j. C& h# o4 I5.39.217.77:8898-20℃冰窖 電腦燈點綴公仔箱論壇% i' u" p' n5 N; O% r2 ]
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ C) G) g. v" |0 U& K
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J7 ?3 D9 t) `/ i$ ]& n
' q1 _' m6 [: l& v$ d! i5.39.217.77:8898冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 }5 t. D1 F. C: w7 Z
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「脂肪護體」 不用皮草
2 o3 c5 r9 G1 I) T+ W/ |公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
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/ q5 C+ C; t/ L$ W7 D' u6 a■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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