% X- @0 f3 P; h' X1 C& E& f8 J
張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 ( t4 }1 e( h5 B# y% j
: \) u# F; y- Z. x% y2 ftvb now,tvbnow,bttvb
+ y- T4 M* }5 v7 H- W6 d: Ptvb now,tvbnow,bttvb俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 " ~8 _- m( j- @/ ^ m% i
3 w7 L3 [# I% ^
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。公仔箱論壇* b2 h( O1 V7 G$ B c/ I
7 @7 W7 c7 @, d& w u7 i正宗羅宋湯 紅菜頭湯底tvb now,tvbnow,bttvb4 [" V1 _& l; g( \& T) G8 s
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
4 i( Q0 W8 Q/ P$ i/ T# A% ~
7 O. y- o% [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-20℃冰窖 電腦燈點綴
0 H; D9 N% G. I! b& Q- v+ qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。
" T0 q' K0 S1 ?! D: T9 rtvb now,tvbnow,bttvb
: |' a, m3 Z% Z5 O& f4 S6 a) M百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。
0 @2 F6 O/ M- T, X, j( r5.39.217.77:88985 n) M( Z/ r$ u- K: u. K4 E
冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
8 t9 X" q" z( W: q: mtvb now,tvbnow,bttvb: {! i; p$ c' E, L: W0 ?
「脂肪護體」 不用皮草
( ?# @7 }" h* @" h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
. g* q2 r$ _* {0 `) L* H s5.39.217.77:8898
3 s. [2 ?; U/ {5 n9 I公仔箱論壇■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
/ h9 N! t, Y {: r5 ~6 Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f* k% w9 {3 d
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 