/ G& X- M4 [) K' M5 x, o. I公仔箱論壇張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
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' G/ ?5 N$ t! ~: Ytvb now,tvbnow,bttvb俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 公仔箱論壇: C7 B5 F9 O" q4 H8 ~' `' X& H, S
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
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; J. t z, t* P* R正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
+ m! ^' T5 A) d3 h! K. M" u8 s, Q公仔箱論壇香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。5.39.217.77:8898) @( a4 n2 ]. Y C1 P6 w+ A1 |# Z
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-20℃冰窖 電腦燈點綴
1 T- K# o$ a# v, i# htvb now,tvbnow,bttvb餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ s$ K! z4 a& X/ P: S1 D
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# n4 Z) U& a" {" w" ?' U
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冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。, a& ~5 j* D6 v+ c
: V2 `4 k( w. _( T0 z- m公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草
' N. n! ?* ?* M( Y: I. p公仔箱論壇進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
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3 i1 p V2 w! \; h6 x z■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)+ F! F* q( \0 O S7 K. L+ l8 `
8 \/ s& x4 U: ]$ Y2 W, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
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