2 A) N2 k- Z4 {% l3 ~6 _公仔箱論壇張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
: G5 ^- ^% q; _6 _/ Z: l
7 [/ ]* h1 ?, G: q- ]( @$ x8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( E+ I% E J! U/ b k/ A
俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 : x2 A r6 u' z6 ^/ x8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" E2 M, C: f5 o
Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
; r- e% U. Y9 d8 {5 Y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- V4 m1 J1 p# O( {4 A1 M( ?
正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
q, k. J$ l3 z+ j$ s" k+ o' q# B& Jtvb now,tvbnow,bttvb香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。
% g5 P1 d. @7 @8 ]' E: wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 b y; c# q0 K
-20℃冰窖 電腦燈點綴
6 W0 q2 y6 v2 F, {; N餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。" M( G/ r: n4 [' \5 k9 V# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A0 n: m6 r; W1 n2 c, T+ ~
百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。5.39.217.77:8898 }* V( ?5 Q2 \0 w) `; I
1 b* n) T7 X$ U( }% {冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
4 X# \6 W! J5 `7 \tvb now,tvbnow,bttvb
& B' Q! |- H1 \' B: W公仔箱論壇「脂肪護體」 不用皮草5.39.217.77:88984 p8 L& E) r; ?; i$ c/ _
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！
) N6 Y2 D. f) p! _2 P, {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- s) B- g) e# Q/ |
■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
1 Q: `( G6 u. K2 K# j9 G; o dtvb now,tvbnow,bttvb5 o' R( r0 g0 H! P
| 
發表於 2009-10-28 08:36 AM
| 