. @* a. v, y5 D- q* X1 n3 b Y張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。
' E4 \7 l1 t7 u2 U2 t1 G: v% [) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* d( [( [) Q! d3 P7 L
% m7 |& {' C3 x+ m% z5.39.217.77:8898俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。
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Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。公仔箱論壇. }( X) \7 p0 k9 Z* G8 Q% w' K$ X
$ ^/ x0 @3 U2 ~( d: R正宗羅宋湯 紅菜頭湯底5.39.217.77:8898! M; Y* T# Y t
香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。tvb now,tvbnow,bttvb/ B9 Y/ r& V g, t
0 d" B- r9 b' u- k0 W/ Z9 j7 [# w-20℃冰窖 電腦燈點綴
( y( t1 f6 S/ o公仔箱論壇餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。5.39.217.77:8898" x7 d7 t: v) P" j4 v
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百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 u9 n) v) a* D/ q- ^+ ?
- Q+ d# ~3 a# G$ ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。
0 s- s1 c4 ~0 U# e" e5 ]4 e( V( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* y7 \# P `) f: O# r F3 p" ~
「脂肪護體」 不用皮草
9 r1 d8 k+ M" P6 }/ D7 g; m5.39.217.77:8898進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！, t( b9 b+ ?1 u" \
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■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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