薄荷菠蘿軟糕
1 B: a) o, ?/ c" F! E公仔箱論壇材料：
( m1 v0 R" q! Q- R/ m' |$ b( A/ p1 {沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb# M! z8 S1 @0 n0 P" B9 P
椰漿 250毫升
: H- J, G0 J Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克
+ }. p1 L" E& u! v0 ^公仔箱論壇澄麵 60克; u2 S- {' S( |; X
菜油 20毫升5.39.217.77:88987 v1 y# q$ a$ z# q$ B# {
薄荷菠蘿果醬 100克tvb now,tvbnow,bttvb9 K- r( z. d' k$ u1 Y
薄荷葉 數塊tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 k# [& X% r" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 R1 }0 U# E$ ?9 O. Y
貼士：
5 `) N( E; Y6 B, }1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
& F" F+ g6 `, b4 y1 R C& Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。公仔箱論壇( g6 v. y# y w: _8 f
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家鄉魚餅材料：# F6 h8 f' n& ?
免治魚肉 300克
. U5 S4 V0 T. t+ b, ?, V( t( F豆角（切粒） 50克
. i! r4 Y4 k* J4 n' N3 R- J雞蛋 2隻公仔箱論壇5 Z& Y# b, g) C( n8 d: n
檸檬葉（切幼絲） 2塊
6 q# C& ?- D" D+ n* v公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙9 I& U, l5 [. w! k
黑胡椒 適量
+ u) C* k4 ^& t# m5.39.217.77:8898菜油 2湯匙
" [, ^) L2 c# o$ x2 l; `& s紅辣椒醬 2湯匙9 [( o, Q9 B/ L! o8 z8 Y" v5 Q
5.39.217.77:8898* n. J- K: {! g! d" v+ R
貼士：
% e' R: O9 _0 G T' F' Z1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
8 A u$ f- {& g: X7 c% |5.39.217.77:88982）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。公仔箱論壇9 m0 W$ c" K$ \* s9 t$ a- T ~
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薄荷菠蘿軟糕
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$ x8 ^3 X, h4 p* R+ w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 N0 h, r& ^& K7 r
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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s- k8 e6 M: R J/ I5.39.217.77:8898先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。8 {0 n$ k' j+ C+ N R8 s
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3 Q& N, A4 T( H- ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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