薄荷菠蘿軟糕
5 \% H( `2 G" m* d5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q9 M2 o5 l) V6 x
沙糖 45克
; A) a6 K+ w8 P1 l5 d5.39.217.77:8898椰漿 250毫升( F+ @- {" T4 _% H4 j9 @
糯米粉 120克
: j4 \9 R6 K- x$ l; `% B9 u" Q5.39.217.77:8898澄麵 60克
" f. t! L% D2 |( z t2 otvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升
* p( g6 G3 C" N( x薄荷菠蘿果醬 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. |' }5 B0 U `8 X, N
薄荷葉 數塊$ v3 i- C, @, ]) ^1 D) m5 [
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
$ ~* k& o1 f1 W! @2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 f- j' e) q( X* G3 q5 k* B$ r& p
家鄉魚餅材料：
* r& h- U& g" Q& x/ l4 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克
) s$ R+ z# E2 G( W+ atvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克公仔箱論壇( I: U) ^+ L3 y9 v, K" x* ^9 \7 v
雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 t" x B# H. F6 K# J
檸檬葉（切幼絲） 2塊
3 Q# X, h; i8 s H5 E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 3湯匙5.39.217.77:8898; |6 }; v c: @9 ]
黑胡椒 適量8 M$ ]- U* k& b1 ?+ s
菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; h' l4 H: \ J6 _9 j2 V. ]
紅辣椒醬 2湯匙
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( H* F& c; }! f5.39.217.77:88981）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
z0 [ Z& z6 R5 z8 w* \1 v2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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3 q8 e/ [4 ?- v! J! c8 ]0 H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B; E+ }1 a" `" B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 I0 q' @. E% o
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6 ?& d, w5 f$ |) g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 `4 |9 i$ @+ U( ?8 g, a" H
tvb now,tvbnow,bttvb4 q V/ ~7 K9 X% i0 F5 U6 i
* {9 y7 r, V3 c! q7 ]2 G9 |tvb now,tvbnow,bttvb然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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