薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb" D, d! b6 r) p3 f0 F3 w
材料：
! _7 d5 N0 }# G+ ~+ N' T Q沙糖 45克
+ K, t) K5 P( s0 h# C5.39.217.77:8898椰漿 250毫升
$ w5 ~; k) d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 120克5.39.217.77:8898# I2 T6 [) b1 h' x w
澄麵 60克
+ V$ K# w: O) N0 L5 n公仔箱論壇菜油 20毫升
# d$ V! P2 ]( q) X2 N( q7 R公仔箱論壇薄荷菠蘿果醬 100克" j& W4 {) J1 U0 M A: z
薄荷葉 數塊公仔箱論壇% C- |' b/ ]: k4 ~# m$ N
% e8 {6 O% a: B* h# q) Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士： 公仔箱論壇0 _- |; L3 v" p( n
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
8 O/ E0 z: f- g( }- p) @: p4 K% |tvb now,tvbnow,bttvb2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。5.39.217.77:8898, j3 ^6 {' J- H6 O! s6 X2 ^- G
4 t' I0 }/ G, U; [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" u) K+ q6 \1 t- w5 C/ U9 W' v
家鄉魚餅材料：
- j" L8 j8 h/ b$ S8 A) n% Z5.39.217.77:8898免治魚肉 300克
4 ]5 u4 q% S4 V# A4 }tvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克
) j9 u% t+ F' M( J( n$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
/ U8 F+ C; v0 @% X檸檬葉（切幼絲） 2塊
7 H3 W% U8 @% A/ A, ?2 W9 h公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙 K7 S/ O3 |( p1 M' n
黑胡椒 適量
3 ^2 g0 K+ D5 A4 j& _ b/ l+ Stvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
( u _5 P/ Y C, E% v) R! k3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
( Y: A8 ^( a. g1 u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) i. k, X/ a8 B( |
貼士：
( f s& T; ?! n% J$ R, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
3 x% H1 }' J' @2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕
( O4 T0 X( F9 v etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ y I4 ]2 h: J/ N
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5.39.217.77:8898 P P, l/ G' a9 }* N5 t$ A h7 H5 D& T
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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