薄荷菠蘿軟糕
5 T% p1 p& n" S7 X! B6 G5.39.217.77:8898材料：
) m1 ?1 Q, U1 ^6 q5 c* s沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ L7 q. t' s* u& b* ]
椰漿 250毫升
! A' J3 h( ?" K/ c公仔箱論壇糯米粉 120克公仔箱論壇( ]2 Q0 N; S* ]3 T$ ~# v3 V
澄麵 60克
, x; y$ a u" o# C: G1 O菜油 20毫升
# E/ E1 _1 j8 A- P薄荷菠蘿果醬 100克$ n& k2 F- u0 j T# S- @) K9 f
薄荷葉 數塊5.39.217.77:88989 f: C& m7 x' z9 Y0 C
) _! [0 {5 h$ C7 D. J5 y6 P+ d8 @6 W3 V- {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
9 g, @$ @. I! y& Htvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
5 z, J4 J' J8 m! R5 U. W5.39.217.77:88982）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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% `: x4 I. D' ^; Atvb now,tvbnow,bttvb家鄉魚餅材料：
; }0 U4 S+ T4 p/ ?8 u2 ]2 |5.39.217.77:8898免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb! F) [9 L' w9 Z# S0 r8 r
豆角（切粒） 50克
; W7 Z2 \* w4 s% V% z6 M& s9 j b雞蛋 2隻- n/ O' Q) a3 J' l8 a. e' z
檸檬葉（切幼絲） 2塊
# E' Z2 X* G; ]4 u! Y, n4 Z% U1 g公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙
) }1 b3 P) w Y4 X( Y- ]. q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
( C+ z3 G+ U- ], L公仔箱論壇菜油 2湯匙+ _1 n* p: \( _+ K7 i4 O, K0 B0 t
紅辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇) m: h; x! y* |9 ?7 X E
- h' I7 ^8 `3 ]. \, M3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
( u& E" t5 L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
; H- j" c c1 X" d: _* S3 F. d2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
' R6 S( x$ |9 M1 V+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s! U( R. Y" p6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 k1 ~ B q+ M, f" x
( b: n8 e9 U# t5.39.217.77:8898薄荷菠蘿軟糕
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/ s7 Y) r- j( p* L+ Z: [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 \: G0 H$ X& n `: L
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。( \$ c. [# O% o8 T X
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' r2 D) W9 I: u7 k. C, z' ?: R; Z先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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