薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇* |9 t, Y/ K! v+ S6 l
材料：
: w) o& D: m2 p+ T2 R, l沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb9 o( }0 P$ O$ }8 V+ G
椰漿 250毫升. K( ]+ |: m0 M( O4 q% @
糯米粉 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x; E4 R; {# k2 u5 p
澄麵 60克5.39.217.77:88984 T) S- e: G/ ?) ]. S/ B1 F6 r
菜油 20毫升
4 g* I. g3 J2 Q( s0 [5.39.217.77:8898薄荷菠蘿果醬 100克
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貼士：
4 P( C4 C& b o/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。- w s5 O% `7 f
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：tvb now,tvbnow,bttvb! z. {* V, N: d% n" R9 p. N/ q
免治魚肉 300克
) q. P. \3 Q9 b5 i8 [: A" ~5.39.217.77:8898豆角（切粒） 50克
% x" t, I% y) K& ?: b% _7 D雞蛋 2隻
7 l" T# Y' o1 p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊
. h2 Y% M4 _6 z, O: {9 S) l高筋麵粉 3湯匙
$ K# o. r- H3 y# |& \7 T- ?6 v9 l黑胡椒 適量公仔箱論壇' X9 J7 ?9 K: x. y7 o0 g. r
菜油 2湯匙
! z2 m; f7 ]! f5.39.217.77:8898紅辣椒醬 2湯匙
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貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 Z) i6 M' T2 D; b) f! I
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
6 d' m1 @) v+ g6 j+ C( f公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.77:8898# J% s, C. {# I* j
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薄荷菠蘿軟糕
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, J+ n J3 ?; z o將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.77:88983 e# j- L4 R( \3 b( ] H& Q
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$ `" E2 D# Z% y9 X公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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- P6 U5 ?: X) o* v- B$ P! {+ K" e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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