薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:88980 a7 o8 g; e! `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& f3 h# O& y( h, o; b. A+ b
沙糖 45克公仔箱論壇3 F' o+ ~- k6 B1 z
椰漿 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb# B/ `/ k9 w! e$ P) l: c
糯米粉 120克5.39.217.77:8898) W* g* j* S( M
澄麵 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 F* B0 i' |
菜油 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" J5 c3 e5 a N7 }0 a) }( ]% ^
薄荷菠蘿果醬 100克公仔箱論壇! B, R7 }, M1 j1 N# A3 ?; U1 W
薄荷葉 數塊
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5 F- {7 {4 k( q$ H% I9 t @8 _+ q公仔箱論壇貼士： 5.39.217.77:88983 B1 T; W, m' c
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
5 ]/ `& V! e4 y! x9 l7 b3 u& F% j8 p2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 t) j' z) g" ?+ ?
公仔箱論壇7 d+ {+ M( {1 [9 @ [3 ~
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家鄉魚餅材料：
0 x- R/ o# o4 t! Y: d5.39.217.77:8898免治魚肉 300克
; Q, `- x3 b3 i, n7 A9 E9 ttvb now,tvbnow,bttvb豆角（切粒） 50克) J6 t% p& E. I8 s: s* s! J% u' c
雞蛋 2隻公仔箱論壇9 T! `& T( R- m( `/ M+ y$ d
檸檬葉（切幼絲） 2塊
o& y* F+ }% O( }) }& o/ P高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 p7 ` R$ z% l4 |% i" U/ v3 D) ?
黑胡椒 適量
0 g/ ?6 R7 J9 {. v- l菜油 2湯匙
8 D( C! Q0 g; W2 o紅辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 r8 Y/ L% k6 }
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貼士：
: m( c N- ~; y% ^( L0 l. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。7 R6 p& ?$ n0 s: ~2 f
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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公仔箱論壇8 R8 Q: d2 O) O; K
" V" A" m" Q, }8 g/ Y' K* m6 s7 p4 x5.39.217.77:8898薄荷菠蘿軟糕
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。$ E+ c0 E! x/ B* E/ H; Y+ E5 A
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M+ p- ~. A; o4 L, j, N3 A: C然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。6 e$ Y7 e* O$ o" w; u5 u
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0 t( t' m; y0 `9 H: |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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