薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:8898 \5 h; u2 \! Y: n
材料：
* ]6 ]" c0 ^$ U3 s8 D% {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 45克5.39.217.77:8898& ~, z6 _/ K2 X" D
椰漿 250毫升
% o8 w9 N3 N( f- x5 r( d8 j+ a5.39.217.77:8898糯米粉 120克( F+ m {! A1 @8 \6 r x
澄麵 60克
: @% e X" z, |* r& B. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 20毫升
7 w# U, i9 r2 i. ]薄荷菠蘿果醬 100克5.39.217.77:8898+ E9 f) F( T1 [- c* g
薄荷葉 數塊
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4 F- p) E2 c* L v公仔箱論壇貼士： 公仔箱論壇" R0 I* `+ r8 x# T! w) n6 Z
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
# \8 E$ G6 l5 M3 B1 T' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
9 a# P1 ]9 |& f6 Z2 I5 c! W4 W5 q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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家鄉魚餅材料：$ [% b8 c6 O& X G$ W' J
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb3 H" R0 v" Y5 ?+ l6 c9 S, U% k
豆角（切粒） 50克
0 x+ A2 D6 ]5 F7 H" stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
# y2 e3 b# t ]1 M6 |5.39.217.77:8898檸檬葉（切幼絲） 2塊
( E4 C8 W$ E, M S( V5.39.217.77:8898高筋麵粉 3湯匙
3 z" M& ?2 E/ b$ K黑胡椒 適量5.39.217.77:8898: I% G0 P$ @+ n7 P8 v! Y
菜油 2湯匙
: }. Z; A' X4 E+ d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙; A: f2 p( w/ ?
# h w9 }/ A; S5 s公仔箱論壇貼士：
# w7 |+ P+ }# A" R5.39.217.77:88981）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
( E! h1 E% }& @/ j: S: f- @5.39.217.77:88982）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕公仔箱論壇* P" l$ h5 o* D% V# C1 \
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% [5 c9 `2 x) U: w x, A公仔箱論壇將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。公仔箱論壇1 ?6 g7 J9 r8 B/ g9 E6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% ]7 y {+ J5 e7 D. x9 A
, W1 z- w" ^8 x w% E$ u9 f! U3 @5.39.217.77:8898先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。' L8 p* ~7 a1 N$ x$ T1 K
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$ p5 [( {5 I- `) [: k公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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