薄荷菠蘿軟糕7 z; W( h0 D' m& h e: T+ x
材料：公仔箱論壇3 k1 ~7 B* j" W# a! D
沙糖 45克
- o/ D4 x& v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升
0 o" A x& O! v7 q+ o; A糯米粉 120克
0 |6 A2 ~5 N9 u" B H6 x0 i澄麵 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* V9 l! e$ T2 i
菜油 20毫升
0 Z% H0 Z9 R( o5.39.217.77:8898薄荷菠蘿果醬 100克
, j9 j6 `; L# q5 k薄荷葉 數塊
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貼士： 5.39.217.77:88986 x( k/ k# r, Q# V Z" V0 P: x
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。5.39.217.77:88987 M$ K- v* M% B @$ |' Q% A
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
@. B( e6 ]6 d9 ^5 j0 M4 f! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 s9 w z* k9 S: [" r7 @) ?: r
& O- x# m' H6 t; ^+ `% g! Q# t6 B5.39.217.77:8898家鄉魚餅材料：
( r2 G$ p; s% c7 T- B+ d7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治魚肉 300克
: O+ h; h! f) q豆角（切粒） 50克
' a6 s( M1 [: m6 C8 U1 d公仔箱論壇雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* _, x( Z3 d+ s: a
檸檬葉（切幼絲） 2塊
' {# t0 L0 R2 W高筋麵粉 3湯匙
% U, z& Q; k3 ]9 d* F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 適量
8 S! g4 A/ I, a2 C+ G8 Z, x公仔箱論壇菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& v) }: ~0 _! L2 f
紅辣椒醬 2湯匙
7 K4 h7 Y2 r5 D# C8 O6 X公仔箱論壇+ M4 I* [& J" E. o% d) |( a: S
貼士：
1 s0 {9 ~3 B& M: P4 u7 M5 |# v公仔箱論壇1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
3 ^: U- L: R! N0 Q/ W( a公仔箱論壇2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ _2 W$ ]: u& I
" |/ f. y8 Q7 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; b; }( N. q6 ?. f
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4 l8 `9 X# s5 ~( K/ e; I5.39.217.77:8898將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。8 F" x8 p" T( Y; N5 L
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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