薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:8898* g( Y, F/ U+ [
材料：
, d- q, w+ ]3 b* m" ?7 P; S1 K9 C沙糖 45克tvb now,tvbnow,bttvb s/ w8 j0 Z3 c: N7 O
椰漿 250毫升
4 N1 l9 \% r: j$ P- u' A公仔箱論壇糯米粉 120克
% I/ `4 P+ T7 W# H' i) I/ |澄麵 60克
7 E" J6 U: U$ t菜油 20毫升5.39.217.77:8898- P$ m7 M0 x$ E$ F
薄荷菠蘿果醬 100克
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1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; g9 V. Z. B2 a$ S9 f* @
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。5.39.217.77:8898& H% Z. G. M9 Y c0 n* E& L
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( x3 [ L! d: P1 S/ Q6 G0 D7 b公仔箱論壇家鄉魚餅材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, M2 r: H9 t: P& e
免治魚肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 @- _" M6 L2 }6 t! D8 T
豆角（切粒） 50克公仔箱論壇3 B0 c5 u/ x, T
雞蛋 2隻5.39.217.77:8898+ L* B" n) Q+ b, n
檸檬葉（切幼絲） 2塊
/ b" L6 \7 a! J4 f6 o高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 {% q7 A" j* b& N; J( D
黑胡椒 適量) D' ]# g* p5 N
菜油 2湯匙
k8 M# z% W8 q3 Htvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 K( Y9 q( J) [& H; {
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
. X4 j& v9 ~$ O: \& x2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 q1 Y, [6 H8 v$ ]
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5 W2 G' c+ Z. a0 b; d0 l3 e
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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& d& E6 g$ L+ r( {4 `/ [8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。* q/ Z$ H1 _* a* q9 d0 E$ l- v
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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