薄荷菠蘿軟糕) z4 f: A6 F0 m
材料：/ m T8 D# U' Q# i8 ]6 D
沙糖 45克
4 v" L0 I1 z. q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 250毫升! z' q$ F" K4 f
糯米粉 120克7 Q5 o- o+ W7 Q" p4 m
澄麵 60克
1 ?" ^' r0 y: n1 [9 r C* K! Etvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 k2 ]) L. Y: j. }' E6 t' |
薄荷菠蘿果醬 100克
& j& [& C+ L$ u% N! {薄荷葉 數塊
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貼士： ' e, e# k3 }/ p8 m5 B) x
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。% \5 ~' h: v, j) I( c" G" E4 ?" Q
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
c6 F( @9 k" [. R' B/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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家鄉魚餅材料：
3 V, O% y" E) A/ r$ k$ N0 [公仔箱論壇免治魚肉 300克
& q$ d$ R5 _- Z5 v6 T; c* O5.39.217.77:8898豆角（切粒） 50克
" @% u9 ^3 L$ r. H6 C k公仔箱論壇雞蛋 2隻
- L( N1 c3 O. L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉（切幼絲） 2塊- k' g8 y: |! q" }6 ~! J0 r4 ^
高筋麵粉 3湯匙& d8 j( _$ B6 K O( W; Z
黑胡椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: g( Q U- E5 x. w" l
菜油 2湯匙
2 o# @3 N( J: x! A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
% y/ c7 \1 [6 @. O3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。tvb now,tvbnow,bttvb; _, E _# I6 ]
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb+ e. \$ X& d8 I- O( ?9 N4 m6 N
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 H6 s( N' a" |0 ?
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0 o9 ]5 e2 a1 i0 n" V: Y$ {公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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9 F: R( X& \& u: Z( }- m5.39.217.77:8898先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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