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材料
8 }; Y5 p# ] k. G2 D3 q3 H6 w( q麪包糠 1杯、鮮奶 1/2杯、洋葱 3/4杯（切碎）、蒜頭 3粒（切碎）、橄欖油1湯匙、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、雞肝 1/2磅（去筋切茸）、豬絞肉/牛絞肉各 3/4磅、西梅乾（切碎）/開心果仁各 1/4杯、新鮮百里香2茶匙、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: E2 B; e- p# j
0 Q; R, Y, `2 C1 d裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb: G* r/ Z5 x9 e& Y$ U9 f4 Q# F
紅腰豆/乾意大利粉/葵花瓜子/提子乾各適量、火腿片 1片、番茄醬 1瓶5.39.217.77:88986 H$ R; d. l, e0 p q7 s# r
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8 u$ s, ^/ R; O( B( G: b( ]+ h公仔箱論壇做法6 w$ ?0 v& t6 h8 t. \
1.將鮮奶與麪包糠拌勻。
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& U( m' } @8 }( O0 X* h/ `2.起鑊燒熱橄欖油，用中火炒香蒜茸，加洋葱粒、胡椒粉及鹽炒至軟身及透明後放入大碗，再加（1）、雞肝、豬肉、牛肉、西梅乾、開心果仁、新鮮百里香及雞蛋拌勻成肉醬。( u9 L+ Q' v) N. u6 \
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3.將肉醬放在烤盤上，冚上保鮮紙揑成雙頭大鼠身形，放上紅腰豆做眼、提子乾做鼻、乾意粉做鬚、葵花瓜子做牙、火腿片做耳朵。% k$ F7 M4 K3 ?3 z+ f
% `+ f* H/ b3 E) D7 w% r/ I# W" {. Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將大鼠放入已預熱至 220℃度的焗爐，冚上錫紙焗 55分鐘，量度中心溫度升至72℃時，即代表大鼠已熟。
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; @; k& A6 x/ s5 R1 `; J6 I$ s5.大鼠出爐後，淋上煮熱的番茄醬即成。
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發表於 2009-10-28 06:29 AM
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