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材料
4 Y6 K \& A5 e6 S6 [7 _0 |. r青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料; i, Z g% I1 V) c
朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量5.39.217.77:88984 C8 q& a# |# v: w4 E$ [
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8 `; F& r; c7 C, t- e G5.39.217.77:8898公仔箱論壇. M. a$ O; u+ o \
做法
& z% [1 F$ j6 G0 p5 M2 L公仔箱論壇1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。0 I- m! `- j0 z: v; [
, b6 \3 P( Y% L1 V1 u2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。公仔箱論壇2 b1 }3 ^3 [8 `( L2 `
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 5.39.217.77:88980 y8 v4 O( t" n" T7 p4 o7 |
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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