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材料公仔箱論壇7 v. O2 N7 x# A0 L% |' u1 Q2 J
青蘋果 6個、忌廉 1 1/4杯、砂糖 1杯、玉米糖漿 Dark Corn Syrup 1/2杯、無鹽牛油 2湯匙、呍呢拿香油 1茶匙裝
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飾料
8 o3 o" k; \% L% t! W8 Z( p2 M朱古力粒/雜果仁粒/碎糖/乾果及黑芝麻/昆蟲橡皮糖各適量
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% ^0 E& }7 Q- \& b3 f公仔箱論壇做法
: I; P* e0 O' I- o9 l1.將青蘋果去莖，洗淨擦乾，將木籤插於中心。
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2.起鑊開中高火，加砂糖、忌廉、玉米糖漿及無鹽牛油，煮至牛油溶掉，不要攪動，否則會起沙。當煮至118℃，大約 10分鐘即離火，加呍呢拿香油拌勻。6 D" @& e' }5 g) s1 `
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3.待（ 2）攤凉至100℃，拿着木籤把蘋果放入慢慢旋轉蘸上焦糖，再加上裝飾料，放在牛油紙上待凝固即成。 # K c1 D3 n- B' _1 o
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發表於 2009-10-28 06:27 AM
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