開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。2 M$ Y8 N% @+ q4 c
- M4 q& Y6 _- E: c- X生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。
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燒柚子味噌蠔$38（一客）tvb now,tvbnow,bttvb6 y( G* a: F; e/ `% T' C0 M
/ h* b! W7 k. `, j+ R$ m3 T" n4 ?/ J公仔箱論壇味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 5.39.217.77:88980 y$ V6 Y E; C7 s
2 n( c8 R/ Q7 W7 p0 |% u0 T2 \脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）5.39.217.77:88985 r# A+ B4 o/ `$ { z* I3 C: S
7 R* E T/ G( k: q: `# J Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。
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大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓)
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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