法式焗乳酪明蝦

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 ?# o" F4 D
明蝦仁3隻　奶油10g 　麵粉10g 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙　鮮奶油100cc葛利亞乳酪2片　5.39.217.77:8898. @, I# ~4 z$ J7 W) [- P6 P! i
拱佐拉乳絲少許　巴西利碎1/2 小匙　紅椒片30g 　黃椒片30g 　柳松菇20g 　
6 X$ d# G9 Y# J茄子片15g 　黃瓜塊20g 　鹽1/8 小匙　胡椒粉1/4 小匙。
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7 b, @! X- f& E作法：
' Z7 n2 o  _5 B0 U4 `1、 明蝦仁另用少許鹽、胡椒、白酒醃過後，將多餘的水分吸乾，入鍋以少許油，乾煎至兩面金黃。
8 ~8 C1 f& f5 A  w$ x, C2、 另起鍋，放入奶油加熱至融化，放入麵粉炒香，再加入雞汁湯寶（1：40 ）、鮮奶油、葛利亞乳酪拌成糊，熄火。公仔箱論壇: Y# Q, S( {; q0 T; _
3 、將明蝦仁排入烤皿中，再淋入做法2，接著撒上拱佐拉乳酪絲，入烤箱以300 ℃烤約2分鐘，取出，最後撒上巴西利碎裝飾即可。
  q. h( O0 @, K, X: f5 v( Z4、 蔬菜用適量的油炒熟，再以鹽及胡椒粉調味，盛盤即可。5.39.217.77:8898* Z. C/ G8 I7 H; V! R0 f0 e# O) Z
★焗烤汁可廣泛使用在其他海鮮、白肉及蔬菜上。