翡翠魷魚卷是一道熱量很低的菜，葷素搭配又不失營養，紅綠白三色很吸引眼球，聚會的時候拿來招待親朋好友應該也不錯。+ ~# g6 t2 ]4 \7 Y( ~+ e+ S2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y+ w# ]5 B: s4 }) J$ p, t5 K" j
【主材】+ r9 F9 W& M4 h' |4 [
黃瓜1根、完整的鮮魷魚1條
0 r1 T- j u0 T7 ~1 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ i- p) Q6 I0 Z& g& }7 u" {& `: b; z
【調味料】* {/ t; e3 Q: f+ n: Z
白砂糖1大勺、鹽1小勺、白醋1大勺、白芝麻1小勺、番茄沙司2大勺
) z: B4 `2 J, \3 I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1大勺是15ml，1小勺是5ml）
+ _- {' _, N( T, T% C6 G9 A6 a8 t
p8 c% k2 p$ s' e/ A0 G3 j7 R) K【做法】
1 R* h8 E8 d2 S$ @5.39.217.77:8898 1、黃瓜洗淨，從中間剖成4瓣，再切成薄片，
5 H0 c. {- `; Z4 A 加入調味料中的糖、鹽、白醋，混合均勻後醃製15分鐘
3 W9 K3 B1 z6 w5.39.217.77:8898
+ M; d' G9 W; r 2、完整的鮮魷魚取出內臟，去除須腳，撕掉表面的薄膜，洗淨! U( f+ }/ L3 T9 G2 B
公仔箱論壇0 Y2 d7 Y' j# S
3、鍋內加水燒開，將整隻魷魚放入，大火汆燙3分鐘，撈出放入涼水中待用
$ I& T1 U; p, [8 c1 G1 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 g2 k- ~3 j
4、把醃好的黃瓜放入手中用力擠幹水份，再調入炒香的白芝麻，混合均勻5.39.217.77:8898- p! W5 _+ ]2 \& V$ i
（黃瓜的水分一定要擠幹，否則會影響菜品的形狀～）6 _' ?/ L- {6 q
4 B/ a4 X, r+ ] h公仔箱論壇 5、用小勺將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中，並保證要充分壓實9 V6 B% }1 d! {
5.39.217.77:8898' q0 e$ w" {7 H8 P3 h) f6 |! }
6、將魷魚卷切成1cm的厚度，擺入盤中。食用時配上番茄沙司即可～
* q6 z* k- B5 s( R- x* Y6 p5.39.217.77:8898
# L% I' g% [1 ]: w 魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚.鮮活魷魚中蛋白質含量高達16％～20％，脂肪含量極低，隻有不到1％。5.39.217.77:8898, m0 y/ g9 q8 ^5 \- o/ I
5 L. \ J6 t' D5 k; K, A4 A1 R7 ^特別提示：
3 X, @" r' {+ `! d, p1 I. l
$ J6 S- P( m; W' g5 z l" r公仔箱論壇 魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 |
發表於 2009-10-28 01:19 AM
| 