珍珠丸子

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材料：
/ _  k- N& u* ]) g3 s9 w' Z0 W( V; u公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gtvb now,tvbnow,bttvb0 r9 L0 U4 R# d
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g* p& ~4 D/ B" x$ J5 s4 B; k1 ?. i! a4 p
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製作過程： 公仔箱論壇% x3 ?4 l* C$ I( M/ [( P
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。tvb now,tvbnow,bttvb  ^1 q7 X4 Z( g9 N2 x# I# l
2.糯米以水浸泡至少4小時。
- C3 u& `, e9 Y* f) Ctvb now,tvbnow,bttvb3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
( ?7 S- V7 a5 C5.39.217.77:88984.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
5 @$ R) D1 Y9 E( _0 `5 d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。% D% B& Z  D4 `. x) Q( F5 h
6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。; E  n1 E1 A/ d) h* F$ A3 w3 |2 t- Y
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注意事項：
9 c: {/ X. b3 J7 D1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。5.39.217.77:88985 N) n3 m: e- q& g- X2 t
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。