珍珠丸子

jeffresondyl

材料：/ U$ u5 g9 a& {6 T
肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g公仔箱論壇3 N! b& |) N; Z$ z3 E) I; G
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g* L/ {6 V* A' q9 _$ o. G
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製作過程：
8 r% p( ?* z6 N: `, Stvb now,tvbnow,bttvb1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。公仔箱論壇/ ~4 h# L8 q* G9 [
2.糯米以水浸泡至少4小時。
: u; D. [4 ^" w- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
2 o8 W+ O1 ?! Q, S3 S8 F$ k7 j) Itvb now,tvbnow,bttvb4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
+ o2 A( e0 z2 y& w$ F, w) G5.39.217.77:88985.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
! y3 ?  l* N: _* n+ |. w6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。2 B6 L$ B+ N" i& K9 Z! o
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注意事項：
4 T8 g5 J( R+ t& y% F% O/ f1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
) W- l8 s/ r" ~9 x公仔箱論壇2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。