珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
+ L# m3 r5 G4 U: |! y6 m9 q公仔箱論壇肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g5.39.217.77:8898+ `9 s3 w" ~  f5 Z9 X
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g公仔箱論壇  f. n  G- z6 j) b

' o$ _; \; F6 L! t' L: B製作過程： 公仔箱論壇: V' i- J/ j8 T" h3 y, ?
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。% `& M7 g/ B0 m: c0 @" t% J
2.糯米以水浸泡至少4小時。
  A1 S" V# p- f# ^, V' X% K3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
6 F9 _; L4 i$ @. }' o# [& |; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
5 C) r0 Z/ t3 W* F) _tvb now,tvbnow,bttvb5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
5 |# y  L  |4 r4 _6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。0 i& F- {8 j1 s4 c
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注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 A2 \8 {* N  x4 p2 u
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
- s0 A5 G+ Q5 ]4 @3 r! O  b* L2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。