泰式粉絲沙律材料5.39.217.77:88987 P, V' m) H' g! }7 S
* w: h# y, q9 d+ t) Z5 |公仔箱論壇粉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切絲], 乾蔥 3 粒 [切絲]公仔箱論壇, p S; n# c5 n. G( v9 A
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 蝦肉 120 克 [4 安士/3 兩] [去腸]
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紅辣椒 1 隻 [切絲] 裝飾用, 芫荽碎 裝飾用
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調味料
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泰式甜辣醬 1 湯匙, 魚露 2 茶匙, 紅辣椒粉 1/2 茶匙$ t2 {' q4 A' N# N8 p
( @( E/ r* F, l蠔油 1 1/2 湯匙, 青檸汁 2 湯匙' W; |5 ~# M2 o
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雞湯
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雞粉 1/2 茶匙, 熱水 125 毫升 [1/2 杯]
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做法1. 將粉絲浸軟後瀝乾，放入沸水中略煮，取出沖冷開水至涼，瀝乾後放入雪櫃內冷凍。2. 將雞湯煮沸，加入豬肉碎及蝦肉煮熟，拌入洋蔥、乾蔥及調味料，熄火，待涼。3. 將沙律汁淋在粉絲上，灑上紅椒絲及芫荽碎，冷吃 |
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發表於 2009-10-28 12:43 AM
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