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材料
/ x. R) A9 L2 n* n6 xtvb now,tvbnow,bttvb鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ |& p! `# c3 @$ V$ Y
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做法
) e, z7 M. m( D# T公仔箱論壇1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。4 Z( z& c! O: [& V; w
+ ~. n7 j& `! J& w( `9 ^公仔箱論壇2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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X2 R! |6 w; I0 P/ {3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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