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$ [( A3 [5 n. b# b% |' f5 K/ i/ J- btvb now,tvbnow,bttvb鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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做法
! E8 w* c, Y5 m2 ]$ w* s i) I2 |; T5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。. R& A* B( z) l8 p
% z4 E, a1 E+ H: S2 U2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb [1 @8 v1 ]6 o+ A/ Z
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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