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材料
0 o2 H8 V5 M6 g4 p) r/ c5.39.217.77:8898波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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o6 o7 w6 R; Z做法公仔箱論壇% o, B& _7 s! g9 y/ B+ i4 p; B
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。公仔箱論壇+ n8 d# L" y/ S7 J; b5 G, X2 E" \
6 s* p9 m' E' j( R5 F公仔箱論壇2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。: H( P, A0 f4 H# c" Y# l
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 _ t3 X3 _
+ L5 ]8 g9 {% d6 {& J, T. w2 t. M4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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