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材料公仔箱論壇. k0 p; j% m7 i& J( t% b3 r3 w+ B
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
- ~5 b* E2 c; ^* k2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- b- O! h/ x3 i0 A$ I
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做法
% X% j, {2 k! ~. F- U! G1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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6 i2 @: |% Y# Z" }2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- ?5 }+ I8 B( C& r
; J' _/ B/ V' s8 p0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。公仔箱論壇, t$ X' }% P( g, n& {$ H! y- j
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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