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波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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公仔箱論壇5 e1 `% B( ]* F; @' a1 s. [
做法
& [. m) H& N, J公仔箱論壇1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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6 ~5 y5 X7 `# ^( o# R9 `& o. k2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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5 ?# B7 D( J0 W3 [2 A5 Q; [4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。5 u5 W! R9 C8 L1 X! b) Z8 |
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發表於 2009-10-27 06:14 AM
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