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材料
+ q" f6 V) D- k% F雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙6 S a; b+ x% C7 n5 A# s" J$ |1 n
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做法5.39.217.77:8898/ H: F& x: H [+ e
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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% ^ V' b/ s9 p& X0 g' U9 U* ?% r5.39.217.77:88982.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。公仔箱論壇# Y- z4 S% V# l- H3 ]3 g
7 u" F( ~" [. u0 ]3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 5.39.217.77:8898& F# N+ K# K$ S7 X$ V5 j
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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