材料：
, J/ y) ~( a. \& n! K小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。- Z$ S: Y, e0 n! n5 P7 O2 S
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 + a4 N7 n9 X3 ~2 B0 }& E9 f
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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) @5 n1 w4 R* \7 }) A7 @- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。公仔箱論壇3 ?, Z' r1 V# q5 R
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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