材料：tvb now,tvbnow,bttvb# Q% Y) o; i( @
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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做法：$ O8 R# p/ c% D
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 5.39.217.77:8898( G4 c( U6 ]6 O' a
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9 s% p- ~4 ^, }7 W2 f7 M6 }5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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