呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」0 f) G+ M& L" A( F" @* F
}$ ~7 D3 L7 k. C0 D8 x+ f碗仔翅像佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 ^" A+ }: b' h w# L- x
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。tvb now,tvbnow,bttvb& M; r+ R' X, m( o. ]/ z8 S
2 @6 q C" x/ w9 K, l Z" a% l9 P懷舊碗仔翅$14
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb! O& }; B, C; s$ O; T
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鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb" [9 A7 V: V& w. H; J
; S. c3 _5 f6 z- P: S0 Vtvb now,tvbnow,bttvb每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ c% ^! N+ r) _
% B/ s% x; u: [2 q/ l; F W公仔箱論壇清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb8 |; r1 D: W! U% `# X8 D) g" E* [
Q" C# L$ \6 L, D* ^: @$ C6 R- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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7 c( W$ j+ v& C/ ntvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35 5.39.217.77:88987 z, A$ L/ V# e6 K) G2 B* T" T8 _ L
 5.39.217.77:8898; _& q8 r6 r* ~8 a$ v6 T
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 J7 j* W' d7 u; z( j
) o2 `* F- Q- k公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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& _. w4 N1 M# h( Jtvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」& c, ?+ o) J) q
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■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。0 n `: O+ x. z
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 2 [4 ~) o6 \) ]2 k0 T; Y
6 i3 @ _* ?3 D7 j; I; l* y% e: {& n公仔箱論壇椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 3 w; v4 N. j# o/ K7 V
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大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇9 _& d- E' h+ x9 a) J' M/ e# N
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# u0 ]8 A+ o8 ~, i5 Z* V! @■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
. [) w7 G2 H% [4 c. h0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 | u3 B0 b% Z' @& |) B
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)公仔箱論壇0 C# N9 u2 f) A( k- Y
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪