呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」9 e, ~. k# [# t$ K& }4 B
1 j, F3 @ W7 Y* ~ f3 g碗仔翅像佛跳牆( b5 u B: i1 k r& @$ W; [. i
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2 T2 ]2 _0 A1 t; ~0 J1 z! D2 R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L C( `5 g8 W: B) n9 L2 ?: O9 @
+ P' y+ B9 {& B4 |懷舊碗仔翅$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; Z4 z. E7 v# B
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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3 U9 s; S2 m* j" r7 p1 Stvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88
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) A8 i8 x! a& q' N公仔箱論壇每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。& N6 u+ N( B5 Z$ F
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 y' d% U u6 R
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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' M/ x( g# Y! [: c( u5.39.217.77:8898乾燒叉燒蝦子麪$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ |. ]. S0 g) [
Z3 c( `# {$ ~+ X6 N改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb' q# m/ z! O! z% R
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比劉德華更紅的 icon
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# n/ d9 a9 B$ g$ ~; A( K■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 a3 D7 Y, Q) U& m0 i7 b7 N
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 公仔箱論壇7 }* v7 T" ^, ^1 e. T! s- k* m
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& Y% j) _2 j1 D2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」5.39.217.77:8898: W. z7 M$ f# [4 d' g
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" u: J! F! w! @+ m y- `# c& l7 B公仔箱論壇■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。5.39.217.77:8898( e7 _6 B" w, J, Y9 D$ E
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 - A+ k2 K P1 r0 [. o/ p4 J5 |. v
) p# j8 S o' v$ L5.39.217.77:8898椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 1 k. @& u3 j% m( p
" D Z: I( \2 V7 M# |& X2 g大排檔紅豆冰$20
- V- x' p2 a" x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; g/ H' T( D1 k) t. n
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。# |2 P& @2 q% U1 ?, {
) X1 U& ]! M- M3 w4 |5.39.217.77:8898香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)5.39.217.77:88989 G2 x' x* W5 w7 |" i3 ^* z$ D. l
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪