呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」5.39.217.77:8898& Y+ [ V2 V& L" S2 ]7 [/ `
. Z0 T5 c0 ] y2 u# K
碗仔翅像佛跳牆公仔箱論壇5 D3 ^6 x& ]. x6 u: r# r2 E
) ^( y8 x' D$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, h% X+ S$ [8 Y
雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
9 W1 s6 M5 {# u% f公仔箱論壇
I/ V# ~+ \1 ntvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14
: p; v. \9 T# e! I2 r* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - E. \& ]/ u0 s6 n/ ~0 L* q& C
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
- | O; w! ^1 e+ Q. t5.39.217.77:8898
: W# N( W. [/ E- n% K鮑魚撈飯$88
" c+ V: j* W9 G0 U, r9 _+ A4 t 公仔箱論壇2 L4 u3 Y. x/ |: B$ H& g9 n
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
9 y* q7 g) N( K% [" w, stvb now,tvbnow,bttvb# d. {" z6 c1 q6 G2 `, V+ n* p4 R
清湯蘿蔔牛腩麪$28 tvb now,tvbnow,bttvb, L9 K1 }4 ~* A0 b* S
 5.39.217.77:8898) |+ Y" _ P; C* ^% [" P
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
9 D0 z U" p- X2 |7 h ~. |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% n) c4 a) G6 ]2 s
乾燒叉燒蝦子麪$35 公仔箱論壇, H+ R ]& U0 w7 S, Q% Z& w( l
 9 O. i& M$ I% Q* b
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
3 g) b; X2 y) u3 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇" M) c+ N! J, G; \6 S3 F) P
比劉德華更紅的 icon5.39.217.77:88985 G4 g6 J+ C/ U* O% M0 l0 ^
 5.39.217.77:88989 D5 a7 ^, @" a* t8 _
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
. H5 w; K$ O4 G; F0 V% Y/ L/ ]1 d' Htvb now,tvbnow,bttvb0 G; r) \/ @/ M' R x' m
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
! K; E; Q) }% D; F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {7 W; I8 M! j% g8 J
 5.39.217.77:88986 {! ~; D0 ?$ v; D0 H+ k5 f
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」. a* G( j2 u0 N1 t9 S
4 A |, }. D9 e
) M1 p7 a' a% w/ a, c■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。, ~8 B. }4 h5 s, F5 e6 d
1 q& Q/ Z2 R7 ] J+ vtvb now,tvbnow,bttvb泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 tvb now,tvbnow,bttvb# j Y+ x3 F2 ~" @7 `4 |( I
0 W7 n6 Q/ K: c" N% R) Qtvb now,tvbnow,bttvb椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
. P( e2 l; X, O# Q( J8 a4 a& ?5.39.217.77:8898
! l+ |: s: g2 p( J3 M) ntvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20 5.39.217.77:88981 J0 d# F) g; R
 公仔箱論壇4 m$ ~7 }. e ]/ `- ^/ f/ \
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ R+ d, g( j; F V/ U
& i+ E; Q( N. t' a/ d- d5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 O" [( w$ o8 b% \ H# L
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
% B. j/ A( e, h1 \" @1 c l4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @ K" K: U" d, D
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 e) Z h' A: |7 R$ S
tvb now,tvbnow,bttvb# r- x: ?5 F, t* ~. U: u/ U
$ o, E' z1 f# I' X5 g+ f- [5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪