呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
, u6 B5 [, k* h7 B. ?5 p5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 X& q; e8 I; R) {' |
碗仔翅像佛跳牆公仔箱論壇+ r# O+ S. x% Y. T% c* I# \
 # z+ M7 s8 J: C( t
( J6 r5 h2 N+ S* \; c公仔箱論壇雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
3 o9 X; ^4 {: L" b7 Y n: j公仔箱論壇
% O9 T Z: o1 V1 p8 g. [$ K懷舊碗仔翅$14
; p# T% Q) L0 gtvb now,tvbnow,bttvb
# ~" n- Z7 N2 L) X- ^5.39.217.77:8898湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。公仔箱論壇1 T5 C% V8 i: [1 J
公仔箱論壇9 u9 L% ?; _% g, r# `( @2 ^, e
鮑魚撈飯$88
9 t3 W, Y! Q' S, A3 U9 i) X% `
; s3 X& O$ i# D9 ]2 j( w每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.77:8898- V' N( g; ~; p' W
5 p& f+ c6 @8 R+ R u6 S
清湯蘿蔔牛腩麪$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ l) k2 O/ J7 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) k+ m) M- H8 k
牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
* T; e) ], L" k) e
. U, G, |3 Y& Z% n! _7 A) `乾燒叉燒蝦子麪$35
8 L, s% H3 N% }7 i5 ?) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' c* r& r$ d8 L; A% K, ^
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
6 W$ M9 Y2 @; I8 a& V: a5 c
8 g+ T) E0 [) b% Gtvb now,tvbnow,bttvb比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇9 G0 c9 T" U0 {( A9 \$ ?0 `
 6 b8 ^3 R; j a6 I
■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 ^! r- e5 o% i: C) z
公仔箱論壇/ l4 I& f6 p- v" |. l8 A* L. t; ^
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
) t9 }* ~ F' H3 B5.39.217.77:8898
@: I9 D O | % ?& L7 W: e* w* D5 N+ _. r8 N& q
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」公仔箱論壇& o9 {( n) T' O+ f- V }: T
2 i$ U' i: R, y; N# ^- btvb now,tvbnow,bttvb 4 Z9 w! N) Z( ~7 p- l( e
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
4 j! E( t- `% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @; o# \6 ]' H2 |- f泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 tvb now,tvbnow,bttvb( L# C# S* a6 o7 p
- G) d7 Q8 ? c0 `5.39.217.77:8898椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
* r8 N( q' o% d8 a4 Z2 Z5.39.217.77:8898
! |( b3 a4 h. ], u# L+ [+ _tvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20 tvb now,tvbnow,bttvb: {+ K0 E: h9 p$ V
2 ~8 k7 h Y' U8 h5.39.217.77:8898紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
l* Y( H6 ^3 L8 O# z3 S. V$ P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E0 }1 f5 G0 ]) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! i/ Y8 B* ^8 d i1 b
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。+ A" ]) U) b3 r2 P3 ?% Q
7 a( v4 b: k& k# g, M' I# j公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
; L+ O% H5 G/ p; v5 M* o& g0 ^# O/ }& v8 }
 5.39.217.77:88980 k8 Y- a4 P0 N( y/ E4 g* R- S3 C
|
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪