[食肆地點] $180白松露鵝肝腸粉

nt1972

秋天一到特別多好嘢食，意大利白松露菌亦正值當造期。國金軒蔡寶光師傅特別以白松露配搭中菜，賣相精緻，創意十足，如帶子鵝肝腸粉配白松露菌，每日新鮮拉的腸粉皮滑溜透光，包着鹹香的鵝肝、鮮味的帶子伴松露油，香氣撲鼻，上面鋪炸得脆卜卜的意大利粉，再加兩片略帶蒜香的白松露，食物的熱氣，讓松露濃郁的香氣完全揮發出來。而有富豪私廚之稱的李煜霖師傅則將白松露配以海鮮入饌，以簡約清淡的方式炮製龍蝦，灑上幾片白松露，香氣、鮮味同時提升。
2 _% L/ `# L& z$ D0 E$ w# Q4 Z0 w$ o& ~" {/ j
帶子鵝肝腸粉配白松露菌$180
) U. [' U  I( N# h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& v- y+ Y% E0 n8 ^
鮮腸粉皮包裹帶子和鵝肝，味道豐腴。蔡師傅指白松露香氣易流失，不會直接煮熱，而透過食物傳遞熱力揮發香氣。
- \  i  I7 V$ Y: \/ b4 [+ D& H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B& P0 I/ H5 o4 u# V8 H1 z公仔箱論壇白松露菌和牛角$380
1 j, G2 ~  x+ ~: G- G' M公仔箱論壇
/ b1 v- c1 L5 D* Q# `' s7 w; M公仔箱論壇日本和牛肉包着金菇、洋葱、甘笋，以蒜茸及松露油調味後煎香，牛肉嫩滑而帶松露芳香。
3 ]9 a) F# p2 e* g9 J" qtvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ S/ f& a3 N3 l
白松露菌珠龍蝦$1,2801 J+ K" z% j0 j

& t* r6 A5 w) u$ l; o( f用上兩隻足 12両本地珠龍蝦，簡單以油泡後，灑上白松露，龍蝦肉爽甜。李師傅說白松露香氣濃郁，配清淡菜式才不會互搶風頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 k8 A: D8 }( A; d7 c

5 S& |" w+ U3 I# @8 v( e0 l5.39.217.77:8898
( r) C0 z7 k. x) Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* Z6 P* o- h+ L
國金軒(中環 IFC商場 3樓)
1 p& O  w& e3 v& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x) Y' \" _; V) W: W" h0 `5.39.217.77:8898

Kawaii@初音

Thank YOu wo...