[西式食譜] 瑞士排骨

甄華

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- t  q: p! p; \& E+ ]& I! g5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 N( l* V6 c7 c
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    辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 公仔箱論壇( L4 K# B- k* w5 n# N0 o" W1 \
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    制作： 公仔箱論壇- E/ C/ O, \+ O" |' P
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    1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 公仔箱論壇' s; ?- o  q' s: P0 @  v( t8 q

, x9 a0 t; g1 r1 p5.39.217.77:8898    2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； 5 u5 I5 K1 d( x4 v2 y( z* D( _
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   3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。