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[中式食譜] 盐水鸭


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7 L6 A  N( t3 s7 g' q& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:净肥鸭1只(2公斤左右) tvb now,tvbnow,bttvb+ N# ]" H6 L% k( D8 q

: Q. P* z& W$ C" R3 @8 p4 O3 C5.39.217.77:8898    辅料:盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% w  _3 ~, R# Z/ _. v4 w- |

! g% a. i" q- t5 c* E( utvb now,tvbnow,bttvb    制作: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 `! [( o: s% v9 e7 s

- L* G4 j3 ~9 T, Z. L( F公仔箱論壇    1)将鸭子内脏去净,清洗后,在鸭子腹壁里外抹上盐,腌2小时左右; tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 j7 `6 i' V& |7 y0 I9 f# v2 k0 ~7 k
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    2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜,将鸭子下锅,烧开后转文火煮至四成熟时,再加入曲酒、味精,继续煮至鸭子全熟时取出; ! {, g. X4 @4 Q3 f- x6 H

8 L+ |; H4 g; T- S5 _$ l3 Y    3)煮鸭子的卤汁,也同时离锅(下次再用),待鸭子冷却后,再浸入卤内,临吃时取出,切成长方块装盆,浇上少许卤汁即成。
唔該嗮,師兄
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