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8 w0 I+ B2 Y1 Z1 \0 u2 f0 d3 x主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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% a# R, R/ w9 U) O/ F公仔箱論壇 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 * z/ F$ a$ Z( R
. L" {3 i5 z+ e1 ~ ~! y 制作： ' F8 i/ b6 x% n: P& u5 Q* q( c4 ?$ y
" k: I8 P4 U+ _& b* a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
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3 j% G+ B! y: }& G2 N, ]7 f公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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