 5.39.217.77:88982 Z& F3 i5 |% @" G: S& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- A$ d r9 `) w" p' [
主料：净肥鸭1只(2公斤左右) & h8 ]: z: `$ |2 [& x
: k3 b3 a5 a6 X% j* f2 ]- @: l5 V
辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
* J; ^# _! V. U8 s; `公仔箱論壇
O6 ^3 |4 ^4 u6 K; L0 |" c5.39.217.77:8898 制作： tvb now,tvbnow,bttvb. W* u4 F5 N% I/ K, J% Y/ n" M# o- U
公仔箱論壇$ {. a) z" G7 m
1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 5.39.217.77:8898( ]8 v) s& u! R1 _# ~( G
$ } ` A- [, b$ k1 Q9 f! X8 y4 J6 L
2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
: V3 ^1 j, c7 @5 Y# U6 i" X5.39.217.77:8898, M# {/ h' r" }7 b6 O1 ~
3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
