[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ X9 L# v5 k, I
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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; h9 u; j/ O0 L8 ]* d0 g5 {產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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  z+ n0 i. w7 @$ S+ L9 X& I公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898! j; P; t. n7 y. h  W6 G1 q  ?
1.白豆浸水 3小時隔水。tvb now,tvbnow,bttvb# e: g5 m9 U4 y4 Z* Y& _3 I

, K& f+ ~) k9 K4 {  F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。公仔箱論壇5 O; ]! S' L. W+ u8 i7 M3 z

, g7 E7 _5 t& m! @/ r' N3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。5 P  z* p4 i/ {: G" W- w
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。5.39.217.77:88986 V9 e: S* A" h* Q; z! D; @
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。