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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 `( M+ w" f0 `% Z) O2 o
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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做法+ Y' I2 {. L+ V6 I7 {1 P% T
1.白豆浸水 3小時隔水。5.39.217.77:8898" g5 e( ?, k0 I, J. ? J% |
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。2 x: v, k: {( Q% z2 s
1 s$ {! i) Y1 m# j b, c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。5.39.217.77:88980 Z) G0 Z+ a6 L8 D. u
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4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。5.39.217.77:8898& [. h! l6 x* Y2 ]
# X7 F% E7 ~, @& o. R+ P公仔箱論壇5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ |7 c8 |6 o6 a
, Q8 r7 ^& a4 T& m' c2 Q6 m+ O, d$ W6 etvb now,tvbnow,bttvb6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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