[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

nt1972

3 P/ Y" g* ]2 g: t: [
5.39.217.77:8898& Z, @* j( t" Y+ b- e
材料
  y9 p. a/ W/ R' N# s2 a# Z% _( g公仔箱論壇法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 t! M( L5 a9 M1 r

# K2 ~! u% J: m; F, y- I% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 U- L% u0 b3 R" d" a' M2 m* A
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
& Z$ K6 U) h: q# _! D1 wtvb now,tvbnow,bttvb5 b6 B/ f( Z" q: X, T* V" q4 T+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h  v4 s' n+ o8 c9 m5 F7 p
做法5.39.217.77:8898( Z( D, D4 R& w3 M
1.白豆浸水 3小時隔水。
! W: \; S* W' H: {3 V0 x3 C
. h4 X) i' C2 d5.39.217.77:88982.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。tvb now,tvbnow,bttvb) O# _8 \, s: T2 a- O2 m% ?

* _& F* m9 W  A公仔箱論壇3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, l: Q6 H0 E/ f: t1 O1 U

' I! `: \$ k$ {7 T2 ^4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。5.39.217.77:88983 m0 z3 N4 c6 h! z
tvb now,tvbnow,bttvb  u5 t# L! Z& {: c8 z
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.77:8898: r: i! E  Z1 x* x( w; k

4 W# U4 G! f  d, |% P) Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。