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法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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1 O/ g* q5 E$ ?1 B: P選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇; y; R/ E, G% Z2 w2 y/ x+ K
6 t# `+ U) B; q1 q4 x& R" f做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% D$ y$ b8 Z% ~
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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8 I2 a4 k; \; ?9 @. Q- U6 O. C W2.魚膠片浸冰水至軟。5.39.217.77:8898, u5 H" h- I* [) f: W$ P
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) Q$ B/ A6 G( J
1 n, B9 r* Q$ O! K$ X5.39.217.77:88984.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。5.39.217.77:8898) d4 C0 n8 ] n6 r* v
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! d U+ x5 D3 h: H/ f& ~
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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