[西式食譜] 珊瑚伏特加蠔凍

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4 o* Q2 M+ D- ~6 s5 `5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88980 C: o  I( g! f8 g
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量# d& @; i3 H7 i( n
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& m9 b+ J( Z2 ytvb now,tvbnow,bttvb選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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* Y1 o+ x0 Z( [& o& s3 [5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 X) l) |, N% M: p7 D
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。+ p) u* m# C' q. V

+ z( c( ?$ W4 _! S; C  l$ Y2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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" |' _+ R! c+ Y7 D1 _1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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# J0 X# c, n, J% E5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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& D3 V! o1 }: D4 T1 k9 q, ?2 M公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
# E# q: z" K4 `7 t( Q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。