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公仔箱論壇3 Q1 ~- {6 o$ R. X) p. a
材料
1 m. X; B/ z \8 C' Ptvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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& j2 e/ m1 L3 N, ]: ^; I) n$ A選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法7 ?7 O7 B7 }! J# H) ]% {
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.77:88988 b5 v6 M6 f) p6 H4 S
3 e+ m# e6 o x M% f6 T2.魚膠片浸冰水至軟。1 M. \8 }/ Y4 b
4 G# q+ s) x D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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, E: }2 c# l& ?7 ^$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。5.39.217.77:8898! v$ |: l* S2 y
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ c( u& i. A) ^$ e3 H
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb" C+ Z) ~" Z% |+ {: E: z
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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