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材料
8 B% @) N* y2 y0 F& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。公仔箱論壇7 R9 [0 ^( ^! T1 a& p, T" m
9 z9 N3 C! r6 W2 v- V2 b做法
d, _6 |0 e \3 w/ l/ x$ R* A% qtvb now,tvbnow,bttvb1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。5.39.217.77:88989 S% x/ l9 W O& ~
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2.魚膠片浸冰水至軟。tvb now,tvbnow,bttvb: ~: \1 m6 p* {2 T
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, [9 |4 G* U, m
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb) [3 M6 U9 }* x! v; h' X
* L+ F3 |# L- _6 w: F$ y5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.77:8898; s3 ?3 U& |8 Q0 a
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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