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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 G, y* M* X5 K' y& U3 M, v) U9 c# _
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。; \8 z8 W) ?- [- X! s
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做法8 a5 ^+ f1 F$ j: G% p. |
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o$ D$ a7 m" s R
: Z+ ^) u6 y3 R) _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸冰水至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 X, U' g5 m) [* W
5 L9 s/ f8 V" z. f& q! ]5 T3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5 A& Z7 _ r0 {; u
2 \" Y9 ^6 M- w/ N- p) E# _: V8 D4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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4 ?, }$ ?! {) A公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 C# j3 r! v9 ?
% t; p1 ^7 \7 B' Q9 b% p3 ~6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.77:88985 A, ]! W) a6 S! q4 A5 ?0 w
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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