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6 S4 }2 a3 e3 {& c! S6 M材料
5 Y2 I5 p+ t0 \, W" w/ n3 a2 R' ~法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 N$ V8 A: s& n- U+ ]; u
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。5.39.217.77:88986 U) d) E* Q. q2 k: @! U7 N
+ q9 u" A) y: G/ r* otvb now,tvbnow,bttvb做法
1 [. u8 Z# _* i7 R' }tvb now,tvbnow,bttvb1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 j, W- p% j( T5 n
+ F$ x- T; l0 H, z- O7 a( J3 S5.39.217.77:88982.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇1 S: B4 R6 w5 s! r3 ^; _
/ T- M9 Z) {0 V8 q0 H' k3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5.39.217.77:88984 C K, J7 q- O. v, b, P
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' d5 X2 s9 L8 m. J% w
9 R# L, n/ r+ `8 \/ e% R) u% mtvb now,tvbnow,bttvb5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.77:8898) B# K/ i5 m& E2 t
( k) c t0 L* k$ |7 x) t/ e公仔箱論壇6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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