古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。5.39.217.77:8898# r2 N: G6 k a( H0 d8 ~
- ]. t: m3 [0 H( t4 W, |# S新場影相位0 j( ?: ]2 J' v& e( W
0 Y& ]# r( a. }/ b) [* V公仔箱論壇■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。 [, V) F- J6 N( H% X9 J
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5 N' y! `0 O3 {公仔箱論壇■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。
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) ?3 r: g, i9 q4 T4 Y& b* |tvb now,tvbnow,bttvb■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。
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■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。tvb now,tvbnow,bttvb9 s( N" S6 C- H) w- K& [& T% m
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7 [8 ?9 b5 c; N% C5.39.217.77:8898馬房飲酒影相絕佳tvb now,tvbnow,bttvb& @3 m) R. o' L
法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 F& K `8 m6 `, L. v/ }9 D8 Z
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Dragon's Back$88
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{8 E0 i& B# P6 e! E) \5.39.217.77:8898用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 @' s0 r H k
7 f! W' V6 ?- S' P/ C公仔箱論壇馳名特色拼盤$188/兩位
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2 ]) ?# }! z8 C# M" u ntvb now,tvbnow,bttvb燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。$ o5 f0 \0 d, z
1 P7 P$ Y% A' g4 O3 d6 }' Dtvb now,tvbnow,bttvb烤原條鱸魚$160/ X8 b- i: I- P0 t0 A7 n! M" ]
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選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。5.39.217.77:8898: y' Z9 o" v( u
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牛尾清湯配鵝肝$140
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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" a! b Q5 A" mStables Grill(尖沙嘴廣東道) 8 u3 b: n- d9 s( |3 |7 K. H2 x
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裝潢 9條龍食材貴 1倍
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。
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3 c0 \! R7 U, g, ?7 }& P) E2 C% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤大西洋扇貝$190
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: F+ N/ `& {2 Z# t快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。5.39.217.77:8898, C R1 K2 {! D; c3 b8 Y
5 Z1 W E" h9 X `" }) A. C( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燒羊扒$210
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' k* E) m2 l1 w3 m$ S4 u g6 vtvb now,tvbnow,bttvb選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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朱古力忌廉撻$90
3 ?9 t5 l. d, C! [: r% Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 }$ m( s8 S
以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。
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the parlour(尖沙嘴廣東道)
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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