古蹟何價無謂再拗，看看耗資十億改裝的前水警基地，化身名店商場，還有古蹟精品酒店，連韓星 Rain今星期都率先入住瞓身試新！馬房酒吧餐廳更是hea飲攞景影相的絕佳點。公仔箱論壇+ Y2 Q7 D. M" C5 j+ z
4 l( V7 v' R! {: ~tvb now,tvbnow,bttvb新場影相位. l; L |' }) ?. Z+ U% I/ j
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■兩層馬房改建成酒吧西餐廳。
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! o3 ^9 {5 v& Z; \; c; u■以舊式街市膠罩吊燈裝飾，很型格。tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ _9 b' Q$ W3 F5 J
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■地下露天位，日間曬太陽夜晚曬燈光。
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■ the parlour有室內及室外露台位，很中西殖民地 feel。
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■古蹟酒店主樓很有歐洲風情，連阿 Rain都極速入住感受吓。
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! z3 v3 H% D: q8 }9 A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬房飲酒影相絕佳
4 T: j$ G5 A( c) [' j( ttvb now,tvbnow,bttvb法定古蹟前水警基地，經過投資逾十億改頭換面、移石拔樹，終於變身成為名店商場 1881 Heritage及有型酒店 HullettHouse，當中保留不少維多利亞時期的建築特色，例如由馬房改建的 Stables Grill酒吧餐廳，沿用其125年歷史的厚實木門，為統一格調，更找來沉船上的實木改裝鑲嵌牆身，帶來樸實質感，從三十年代火車上找來的古董牛仔皮吊燈，二樓保留瓦屋頂，綴以塑膠紅燈罩，時空交錯得來頗具玩味，遠眺窗外可見古舊的燈塔，猶如時光倒流。環境極富情調，食物又如何？餐廳由法國總廚 PhilippeOricco主理， Oricco曾任職當地二星米芝蓮餐廳及香港文華東方酒店，現主理酒店四間西餐（另外兩間尚未開幕），包括 StablesGrill。特別推介同女友去飲杯雞尾酒（兼拚命攞景影相），要試一杯 Dragon'sBack，以伏特加、香檳及荔枝酒調製，還加了火龍果肉和士多啤梨果肉，果甜味濃。建議再配他們的特色拼盤，燒帶子、牛肉串等，佐酒最佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 E& R- ?1 s2 F t: O/ @8 _" L% `
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Dragon's Back$88
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. D( k- s* G; ~( r公仔箱論壇用伏特加、香檳及荔枝酒調配，酒香中帶果甜，加有火龍果和士多啤梨果肉。
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! I, P' d1 S. K& G, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名特色拼盤$188/兩位( ^: d2 s# b- s- I6 v) w0 k
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燒帶子鮮甜、牛肉串燒肉味濃、煙三文魚香滑、風乾火腿鹹香軟滑，還有蔬菜沙律和醃橄欖。+ W, D9 H& q) m8 T8 ^5 K( B
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烤原條鱸魚$160
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選用法國原條幼鱸魚烤香，肉質鮮甜嫩滑，外層香脆。% C& u+ e7 M6 ^5 p
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牛尾清湯配鵝肝$140
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牛尾燜得軟腍，肉味香濃，湯底清中帶油香，配軟滑鵝肝，口味豐腴。
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Stables Grill(尖沙嘴廣東道) 公仔箱論壇' ?; x- o/ |5 r2 \
6 |" T+ _; F4 Y4 W4 P裝潢 9條龍食材貴 1倍5.39.217.77:8898& q2 k0 W2 Q+ n& h
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酒店 Hullett House及其五間中西式食肆，均由飲食集團 Aqua主理，有晒信心保證。位於主樓的 the parlour同由總廚Oricco主理，專用矜貴的法國食材，鵝肝來自法國西南部 Landes，富油香，質地軟滑如布甸，還有成本比一般貨高一倍的法國Lozere羊仔肉，肉質鮮嫩，燒來肉汁充足。餐廳設計很富中國味，天花裝上人手雕鑿的9條龍，牆上畫了舊香港夕陽海景，酒吧用上亭台樓閣的設計，很西洋 feel的古色古香，與餐廳對面流線型的文化中心相映成趣。在走廊食 hightea，甚有舊殖民地生活色彩。這裏的甜品糕點賣相精緻，推介一試其朱古力忌廉撻，用上 66%濃度的法國vahlrona朱古力做，質地超幼滑，夾一層朱古力脆皮，伴酒味香醇帶麥芽氣味的威士忌雪糕，一試難忘。tvb now,tvbnow,bttvb; c4 l) t# m2 T: \% h& O
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烤大西洋扇貝$190
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9 `; F, g7 H! U9 P y0 h公仔箱論壇快速將帶子的底面煎香，肉汁鎖緊，中間質地軟滑，淋上南瓜、榛子、牛奶做的忌廉汁，份外香甜。
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$ L% H6 |$ i. q3 e p5.39.217.77:8898香燒羊扒$2105.39.217.77:8898' A* L3 g) f" W- a) k
! `" I/ j4 L( g選用法國南部 Lozere原隻羊仔，成本比一般高。肉質嫩滑，香而不羶。
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& H: o5 R7 ^, P# c4 c6 S9 ]5 J朱古力忌廉撻$905.39.217.77:8898& E4 g( x4 G1 I# u
) V" V @( u* B% d& Z5 B0 U+ a, I, _以 66%法國 Vahlrona朱古力做，極香醇幼滑，伴威士忌雪糕，口味難忘。8 w$ p0 |# ~/ d( g# z Z
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8 Q2 B+ k# k; b8 H( ~6 `. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the parlour(尖沙嘴廣東道)5.39.217.77:8898* O; F0 G. x! J8 P! h2 {
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發表於 2009-10-26 06:32 AM
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