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材料
6 m3 r" s X6 J6 D4 H) z( vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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2 g5 E8 u# R- R0 v2 r* j. W做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 v+ v0 }6 i
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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+ z' a" m+ t$ n$ N# D' @- p4 Q5.39.217.77:88982.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。tvb now,tvbnow,bttvb9 P K3 [: x0 k: p
, q4 {- F5 r V8 z: R ^$ e2 j5.39.217.77:88983.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。( y8 W* x3 g$ M, c; ?/ x j: Z
. X# H, n8 ]( ?+ [% }4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。5.39.217.77:88986 k8 h5 o: e5 Z! C# ?
* {' U& _7 K; G" f- X6 e) I' s' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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