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; t8 b! q& C2 b0 q) O公仔箱論壇材料
/ f" l3 L: G# I" v$ M5.39.217.77:8898雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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做法5.39.217.77:8898& S* `0 S! P2 P% F+ ~4 V
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。 _6 Y" H$ u" d( S. x
. H) {, r! Y7 w- V t$ T1 r/ f公仔箱論壇2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。tvb now,tvbnow,bttvb8 }: B' n, j6 l6 i! p2 v1 X
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。5.39.217.77:88984 ^' X& t+ ~; \( k; y5 D7 a3 F
9 G6 V0 P ~5 w1 z) Y/ S/ A5.39.217.77:88985.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 q2 b' P+ V/ f' {
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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