6 j' M3 f: P1 u, y5.39.217.77:8898. C* n0 g' y0 \& k6 ?
材料
$ t6 Z! U( b5 v+ t1 n Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb S1 m$ D. z3 c& Q' C* y
tvb now,tvbnow,bttvb; K$ v; R6 [1 W: \5 _6 n, N
, E y4 D4 D, V$ C# O9 q5 }
做法5.39.217.77:8898. N( x, l# g% O ~, z
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
( U/ X: [! t6 f" }$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j( r( ?5 V+ P* `- S4 W6 z/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。tvb now,tvbnow,bttvb# n. S0 I( i, F2 X4 n4 Y, I
5 i$ z0 T( t% a3 ?5.39.217.77:88983.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
: v4 C& x4 e" J9 E: |+ I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% [3 F0 M2 M. }2 R7 I$ q
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
- M/ Z$ N- J! L o; w- m5.39.217.77:8898. u% Q# r# @( u
5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
6 w/ P8 ~* Y- D5.39.217.77:8898
@# U, S& r' z; l8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }; t* s9 n) a5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 }$ W ]+ b: s E0 Z* j; k0 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% `1 i1 T J h, C
' W2 U- E$ o5 e8 n5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 S6 ^4 `' n6 g- w7 B) z* W
1 R8 y# i) R9 e! r6 k
 |
發表於 2009-10-24 06:52 AM
| 