昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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! Q0 J, l9 D. M" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。% w4 r! T2 K" e0 R& h9 C% p
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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, [% H6 M- s8 ]- P8 P6 h% i公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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! q! H) C3 F- A- ~$ L5 @tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）
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7 a0 ?2 y9 w# [ h4 ?) M; Btvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 $ Q5 K$ P$ x4 u! M9 T; A* P1 p
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" O. o$ m& P7 J! b5 S
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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; a8 z- q# R& N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; C' z1 B1 t8 P0 H1 @- Z3 @
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb7 a v* ^) R9 K) U4 K4 E2 I8 T
0 e3 K; _3 V' l# O$ A E5.39.217.77:88982:15pm喫清明茶清熱
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- i1 d& x$ j9 h G) x# P■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇: h/ p- j2 z. ^' D3 M
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇1 q- j7 Q1 H/ K& L# a, q
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.77:8898: I7 p& U! ^: o* I1 C2 w. U! z. U
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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! ^; y; a( w4 ^1 G9 Q青出於籃$160（ 15克） ~3 C1 Z* v& f
C+ r) r. r. X& X5.39.217.77:8898用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.77:88981 ^: L, k6 z3 z" z q) O, z- E( q7 m
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清明茶$150（ 15克）, j' M3 X- S( D- ?7 q- g1 @' T5 s0 U
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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) T% `# v; F& s& n# V2 ?3 C' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( |! |- ]9 O/ u- l' p
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)0 h2 Q+ ?1 ]9 W3 Q) ^/ {3 u6 ^' u
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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; E5 E! k O1 r% a k) k w■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 D( y' Z* j ~4 a
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n g# e4 x* l7 {/ z& g
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。3 Z+ I# G8 |* q+ _4 y3 W
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蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 h; }! I/ |" @8 p
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.77:8898% T: X* S. \- b7 @& u7 ^$ ~/ `
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蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 B U6 ?* M8 v* M
/ h8 o. S [9 B1 k. P+ I4 x" ^公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇) p; A G- g+ L
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/ ]( n. K8 z- C% ~$ q8 o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 k( c" [# J) v# F5 @
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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; C# d2 [2 u& u' s; P A' J3 H, q# c3:45pm大澳紅蝦水餃( r( l# j' r& S. j6 r) R* l
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 h2 e6 B5 I% x3 t* E, D
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淨水餃$30 公仔箱論壇' }$ c% F" E/ V5 `, Y1 z+ g
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇' k+ H+ U; g; T0 _
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' L" t' U4 e6 S: G* @; S: ytvb now,tvbnow,bttvb永生冰室(大澳吉慶街) ! G) Y, k/ k2 ]. h
v. z' C5 Q* a6 }" z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 M! w5 o9 N$ [6 O! `+ J
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb# l2 v4 O: d$ e5 f! v
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熱奶茶$9.5
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& u& X1 o% t6 q0 e" D$ T5.39.217.77:8898奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇0 s9 ^/ d9 f& d0 |8 S, S& K8 T) }
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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