昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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4 @; |+ A/ G" f* I5 y- S6 n■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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4 t, h! G5 P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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9 p; { q Q& ^5 q2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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5 ^3 @& p# t" n# p" E" utvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。1 r- ?9 @, R2 T
6 a7 p' K3 D' l" Z" L6 k. l. t5 k公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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3 J* v3 D: q; f/ O5.39.217.77:8898太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 5.39.217.77:8898+ s% C( g; `( S$ K% k/ A
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)& t, g2 N7 p' `
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2:15pm喫清明茶清熱
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1 N- ?& `1 f/ C* T; `& t& X4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。公仔箱論壇7 i( X* z; }0 z
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青出於籃$160（ 15克）
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) d: i4 [ m4 |. J. \5.39.217.77:8898用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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+ J9 ]( o8 ~# [5.39.217.77:8898清明茶$150（ 15克）
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' y+ j$ w7 c+ c& N/ w6 @tvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇& T2 T5 u- g2 d/ W& ]
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5 L1 p* l% ]! }' }: E! i昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇, j8 g# ^% E8 V/ s- @' a1 k/ V( _3 C
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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" p5 ]- B e% r% E2 g8 k _tvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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! `# o) J: s) @: [/ d4 J: Itvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.77:8898/ G$ \2 _3 S( [5 R: s8 n% b
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墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb% G+ k& Q& m8 G5 j7 I4 q2 B
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。: ^' u V* K3 _. N7 {; f+ m C. e
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 2 o" {' U3 v+ |+ ]: ]2 u3 ~( F! r2 L
+ s1 Y, T5 _' N# y" M ?9 A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, S/ [8 r. S* | [) }
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- n; ^: k5 X" `2 o9 X! ^6 ytvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- E( A: f3 X- f/ a1 Q. R
- W% y; G# ?6 |, g8 V, `; f: g公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 o. B$ g1 V( e* F& E
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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" k$ V6 c) s8 E4 {: i( V' Utvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb; I( k% V4 r b: R( E
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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" y& t0 w7 X3 w( G& I, j永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇4 C8 G/ E# E4 S
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。% |" m' C* n. i8 |7 J
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ l5 A! o( q( e' `% u" X
3 \- U0 M( o' P x- M4 E5.39.217.77:8898奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 8 B8 ?6 f; Z7 R! y+ N
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% s1 G3 T* W4 M$ g+ q) ^$ M5.39.217.77:8898強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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