昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。4 n' ?6 v% e0 W( Z N
/ I+ p- ^, L/ r) I% S- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( K9 d& u3 f1 @
! K$ I7 v+ R7 Q" A+ S- O/ P# c7 m9 Htvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77:88989 I# |, t* v" o; K$ G" }
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇5 ^; F1 R* x2 M, z
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燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇$ z: A( `1 j; F: V5 ?: ^, Y
! T% `3 S r9 u- n" ^$ H公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇# `+ y5 [' t1 _) u
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇5 a) E% `& H$ [/ w& q
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇* w2 k8 d/ A: P J; `/ t
2 m* k2 v/ n, T, X% stvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇- G. _( T2 `2 v0 x* `$ r/ i E
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) |) l0 C: i. G' j) s. B( W# H昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.77:8898$ L6 E+ m1 ~" e' f& P7 ^$ q" F4 R
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.77:8898: H* C0 t0 w# o) i' M' l0 _
7 a# @, U2 [/ v& L: [吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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/ h/ @1 l# u% j6 w, {擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇) z+ N5 P, q. d. T! e. \% u
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb% W. n! J) f5 A) q# J
" K4 t1 L$ J9 F9 w9 G- n! Rtvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇3 |! Y% F" R1 ]7 ^# w: d3 {/ w) w
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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3 J* G8 M4 u3 H1 N昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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# R: r: n" x m; U■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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1 F( T2 Q ]0 G0 a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）; Q2 U+ h" S* @" `% M6 e
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。4 V5 y1 F" b0 S4 O
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蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 v: _* c4 T2 ^7 c
/ j; t3 [7 ^* e# t+ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇# E/ |* H. {/ E( v4 f3 |$ `/ C
# H7 L3 V9 r3 e2 p6 u5 z5.39.217.77:8898蝦膏蒸腩肉$48
) L1 }2 V& {2 ` n. q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s* S& I1 g# S6 k
幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb" M1 r( d$ N( O: Q4 B
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.77:8898# y/ r: m1 F6 h; l
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3:45pm大澳紅蝦水餃
; i$ p7 w7 _ |/ n0 x蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
% A- d# T/ v: F在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.50 f- c* C. D6 k# c. I
! u' u3 e( }1 n7 G3 U3 G公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.77:8898% x6 S. y2 h% q1 x5 g, Q
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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