昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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! e0 r- @1 p C' P5.39.217.77:8898昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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4 o( W9 r; E& m8 X7 P% L: i5.39.217.77:8898■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77:8898. a4 c4 \3 |6 q9 X4 K) p
1 x8 w3 X5 t% Y# M4 g* M/ d" ?. L5.39.217.77:8898中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇! r- {" Y/ \+ ?$ f/ O: @
+ @( g4 X6 h% T/ i) F' C3 y1 ]9 htvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb- `: j/ o# O# ^( @; X
6 e- H( h& h% e& _9 j! V( Y有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
+ u b0 x0 O: r8 p/ _- Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 X. m" Y( x4 t$ L* Z0 Y0 X
龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 5.39.217.77:88981 u2 g! t1 a. G1 M1 J# U
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太極素菜羮$70 , u$ D8 F5 W" U3 d8 G
2 p3 W2 ~ @4 h7 z P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 g3 W- B _) Y
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 + N9 E7 N1 r/ K3 u3 R
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清蒸素龍脷$68 tvb now,tvbnow,bttvb) B) T1 O7 N' y: ~: }6 S/ `3 p
, H$ l) s7 `/ p- k3 R* C1 e用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇$ I; Y' m) W: L/ h& a
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6 K( Z+ F+ s }$ e公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇, ~, R' W; w5 k1 M% l9 v# d8 O
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2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇, R4 Q% |9 _' X* s
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇1 j8 T& `, f( L* K* V- D5 j
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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$ X; p6 _* |4 z5 N' {: `& z- K擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ s; [) _4 Y- K: F+ Z% ^
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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. P5 h. W8 y4 w2 P公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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8 X7 B/ v+ O1 c" m3 ^& G用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb* @- L% v* \7 {) J- x# G: t
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清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb5 v! @6 Y) z5 |8 @4 A9 n
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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" @# S% l4 B) {( m, V# R- b5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! z& @" o* [ `
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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. {/ s8 Q. C2 A7 @. c■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb# q$ r7 ^# I. a# {1 i# ?
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」7 t5 X2 v: _ a1 l
/ ~3 c. |/ c/ L6 c6 C+ \墨魚餅拼餃子$65（小）6 y/ v) S# @$ A4 O1 P( K' f
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* R/ v2 l# z+ I. A5 ~" N- U
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蒸大澳三寶$55 公仔箱論壇7 M: o2 L5 c* S" A! k5 `3 c8 _
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb' W3 u: U& p3 a: p2 b
8 \# }. b; x+ B: o' x1 l! n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 5.39.217.77:88988 @8 ^+ I+ X1 R H, A
$ `. O4 b$ J9 B! @! ^幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ S c8 `3 ~5 `& _% }1 t# U
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3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77:88982 H( Q0 A9 p1 D3 J& v, r
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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/ n/ ] _" T! p4 s5.39.217.77:8898淨水餃$30 公仔箱論壇; v0 ^4 U' M9 i6 R
5 Z# @+ L+ }( S0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) 7 ?: B' [* z5 N, Y" N4 O7 v% }( ^
: D9 j0 m: T, r H3 P8 p6 G! ?6 r _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶
" y' F9 i/ n0 {! M9 L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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7 r% H7 B$ ^' L q) g公仔箱論壇熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* |% H# C, v' N0 w
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3 M5 Z: o7 Z* O& `# n* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ [: n+ A* s8 U# E* \9 M5 p' H7 Q% d! H v
強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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