昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。# a! _( G5 \7 f8 S2 E7 x, Y$ s
$ F! Z( L, B. Z昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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; q& n+ v" p3 ~5 R: | c■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& L) G6 {* H1 o
+ _- K$ y- Y: G# r公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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* {2 U6 A' m! ^8 |$ v& z. A; E! O燒味拼盤$150（三拼）6 g! e! Q; @1 F/ X
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ) M. q$ Z( x: {% s
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太極素菜羮$70
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4 o! R3 ~; u7 X$ t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 : |/ x7 K3 n8 S8 Y5 o: z' F. V2 f; }
5.39.217.77:88982 H; ^: r8 E5 ~0 b2 Q2 P/ b
清蒸素龍脷$68
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5 Q# m& ~7 |. ?) A公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
7 z3 r: s" d' g! r# h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. L5 h* ^+ o. N, a$ U# V/ B
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5 J7 ?4 n$ _" X; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村): a1 {5 o1 H' M9 ]% s
8 Y8 N( N6 _( a0 p2:15pm喫清明茶清熱
1 T( f* M E L4 \1 Z# z' j4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e& L2 S; e M1 z( I/ b( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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( ~/ @% ~* v" P0 v5.39.217.77:8898吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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K" W6 N* g$ W0 {" D# l" D用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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- f8 K$ ]3 F/ n9 b0 o$ v5.39.217.77:8898用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。8 C# R: M' k! M* J) }
4 j# c+ B k" { l4 b5.39.217.77:8898清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 r* |! O+ N5 U! V
7 m. N9 M) l/ ?: d/ `0 rtvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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4 o2 {+ w$ U+ W6 M& n: stvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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" G6 ^: Z& u/ i1 z1 {# U5.39.217.77:8898大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 g Y. o7 {8 K' Z7 q
! _9 o _' {5 K- \7 k■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 M8 {' a4 l( y U
4 I- ~; ~0 O- m: g4 k# c _墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇, B& I( |) E/ @; o# ]' ?& }
) P5 ^. [1 }/ }1 f$ N" L) A0 v5.39.217.77:8898蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb! P( h6 S0 ~* `2 C) S, j
# M( L+ b1 _1 ]. w" ]" W. a蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) i# r3 |0 d
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# Y+ x( p4 I" P8 w+ R! W大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
$ R3 C2 |( Z/ u2 U# H% F+ Z6 q公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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# o7 ?2 A+ v: j% J9 T5.39.217.77:8898淨水餃$30 公仔箱論壇" E* w: W7 m3 C/ G
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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7 U4 S- g6 d4 M) [# q, y5.39.217.77:8898永生冰室(大澳吉慶街) & f1 O8 r/ t" @. \7 j. T2 U
3 D/ M& V! m W# D& @! f! O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶
- @ }& Z, p4 [7 s2 I5.39.217.77:8898在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb% _" b7 ^4 V/ W. s! P3 T
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熱奶茶$9.5公仔箱論壇, {& c' v, P6 c! }6 ]
# x/ k3 ~5 E6 j1 l- Utvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 * f1 ^6 ]( R- K
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) O- y* v+ E% D0 ? \5 }2 T3 t- S5.39.217.77:8898
& W) `6 q* c% P1 @- v+ w/ O9 Q強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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