昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb1 t/ k2 O0 E8 } ?$ u/ X
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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5 B% k d/ L( Rtvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。5.39.217.77:8898% s; ]4 S1 X7 x9 a2 Z- j' O
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' A' p! _) }+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。% q5 ~6 d' C* Z9 j
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇 G) i& G: l" C6 U! |+ L" D/ j
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j' L2 \& z4 }8 ?: @; E
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太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb6 f' \" A3 N7 ] ]8 n$ x
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇0 O* q4 R" P i4 P' l/ j
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清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇 D1 n5 \; S* G2 J3 V
; _$ Z0 j' {" s% A( E( `( ]5.39.217.77:8898用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇; ?" p! v$ z# u( g# m
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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; _$ l5 C6 P' N( W- u5 x' ttvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇 e; Y% g: T! I/ v" A" ^& o
( ]8 v# G2 Q% T+ K9 i$ mtvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） / f# _# f0 E* ^7 m6 ^
$ K; F: @+ V; a3 x- O公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
" n. \: Z3 l- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y1 B( ]* ^& P/ X% Y! M& Y9 H+ m% n/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.77:8898$ H9 a t) h7 a2 S9 l5 J2 g
( Q. y; t% Y: h) Y: h! B- |6 ptvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）2 I% \+ S$ J4 d$ w5 n" L& c# m
3 r6 W- p4 A, t9 {& u用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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0 ^' U/ H8 B1 j清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb( k( }8 T' C* \9 W! x! Y' w5 ?
1 ^7 e- ]7 L; s( H; ?' p公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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& o5 P) v1 x8 u* `/ Ktvb now,tvbnow,bttvb■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ `( K! }# c5 N& _" C
1 F# F; R$ u# }5 R4 Vtvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」& d0 w3 n9 F8 k! y. [; R) E
2 y4 {; p, d9 i) w9 k q% d3 v公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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% H. b) p. B, v1 b+ U3 Q* }0 [5.39.217.77:8898蒸大澳三寶$55
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) R& L6 w4 J% j5.39.217.77:8898鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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% Z' Y" P" j* h: E/ ^9 m蝦膏蒸腩肉$48
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4 h# _7 I) z0 ~- m8 m& O% q幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: t9 l- N9 y$ s
6 m# M: Y, s8 d, K: F7 i# Y& Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C8 F8 A; L8 X, _2 y
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ @; V% o; b, }
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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( f5 u3 s4 P$ g5.39.217.77:8898淨水餃$30 公仔箱論壇/ O/ f0 ?7 e- v
4 o3 L7 O3 g) _( F5 w% @5 N7 {7 J飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77:8898' Y1 l: ~* d/ x" \2 g1 }( o M) d+ n% p
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7 {# O. @6 M) M8 M- J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, Y" z+ `* M5 R
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尾站隱店街坊奶茶; R d" `7 y" M" s) l2 V
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 1 i8 }) P6 a8 h6 B
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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