制作方法:
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, {1 S0 G, A6 E7 j! u9 b公仔箱論壇主 料： 桂鱼
) d l) u& J4 B, Ptvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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5 ^1 L) X% l8 ~0 g! A) \, O- k1 C用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ r7 B6 }) t2 D3 B
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。5.39.217.77:8898' A, M4 W* Y6 @5 `9 U
2、白糖两大匙。
# ^8 |! t7 W7 q+ {' i, ktvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。公仔箱論壇1 t/ i! [) [6 J6 y) F! G' x. N$ A
4、酱油两大匙。
" D( ]; E. c6 }& U8 q, ?5、番茄酱一两。
" b `5 ]: |% E+ w% Z. ?" K' L5.39.217.77:88986、老姜小指尖大一块。, N; Y: \" v% N/ D3 G
7、独蒜一个。公仔箱論壇' g& @# `; w5 Z2 i8 q9 x. A3 U7 r
8、香葱一棵。公仔箱論壇5 R0 k( M. T$ M S0 c. s( F8 F4 S
9、鲜豌豆一两。5.39.217.77:88984 G2 L9 {* e' i; a3 L
10、笋尘一两。
0 u$ T; h. c- i( o$ v8 K! L# htvb now,tvbnow,bttvb11、肉末一两。公仔箱論壇, @& @$ s( @/ [, J; Z
12、料酒三大匙。
5 _; u4 r4 o1 u7 [, x公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。9 f9 t! Q1 L* @' v& v& w( p
12、汤或水半杯。
: `' v* \8 I5 g. ]; s4 j( r5.39.217.77:889813、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 `+ p! r0 J7 ?" \
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做法：
4 e- h, c6 O$ N4 D8 m! G8 ptvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。$ V7 M3 E) D P7 @1 k& q& u9 K
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% w- I/ i+ R; ]( Y# }% O5.39.217.77:88982、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。8 S3 ]1 s5 Z/ E0 [. p9 J* Y4 }; n" E
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。5 a8 G* u4 b* W Y2 Z
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% R3 ? }' S% e5 ^' Z4 wtvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, ? u$ A4 S; d" X4 ^9 n6 n
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- y$ n8 J# ^; E% L' T! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; l# d* b7 r' K/ w' ?
* J2 q2 @$ J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C, ~% o! f0 p; C1 I; [% v6 h6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。公仔箱論壇/ w w6 A3 R/ i/ l7 [5 o2 {7 ?
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/ H; o( X r N7 {# E. \% g1 O7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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' \8 V' ]& R- y. l% _! Ntvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。5.39.217.77:8898( I* y) ]! Z3 P* N) a( p2 B6 I
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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