制作方法:$ M! I, y0 d# L0 c" S
" P1 z- W) t' q! }$ U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼- h8 V; \2 N/ h% q
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：
6 t1 f+ x0 ~( S. p' i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
! \" w, @* G6 [1 O N* X公仔箱論壇2、白糖两大匙。
( S+ G2 a4 q9 |/ S0 } jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。
$ ?' B1 w5 M6 E* f/ ?6 d- K; m' \$ D' v公仔箱論壇4、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, f& O9 Z9 g4 K
5、番茄酱一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T e/ A+ I% i
6、老姜小指尖大一块。5.39.217.77:88981 J! M& [9 s( C4 d% p- K" T
7、独蒜一个。
' l8 {7 t. \( V f8、香葱一棵。
+ C* V4 @& g9 x3 K. F公仔箱論壇9、鲜豌豆一两。3 q0 p6 v9 w$ M
10、笋尘一两。公仔箱論壇2 x, d4 G. o7 ?7 r# T) O% j4 G, x
11、肉末一两。
- M# r) s) z" `公仔箱論壇12、料酒三大匙。
, s7 D# X7 i5 T公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。公仔箱論壇& B, Z4 w& V) U7 t( t9 {' t+ ]. `+ M
12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb* k! Z& \, u2 D0 Y5 @( N" a3 g
13、盐适量。& S- ?7 `& m( S% N/ O
# m% v& Y! a1 O4 p s5.39.217.77:8898 ) y) \8 u l8 w0 D
做法：公仔箱論壇0 o4 M5 O: l( W
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
- F) C3 U( i9 C% @) I& h公仔箱論壇公仔箱論壇0 w+ A% g% S3 A0 L+ z/ y: R/ x4 P+ Q# N
3 e5 K$ D# K' D, \* h; }tvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。公仔箱論壇7 f, p: W8 I7 }
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4 w0 V9 a& o$ U" m, t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。4 n) e& z' e1 I n. w4 O
3 R! v1 h* i1 b' S3 ^9 Z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {2 O, T% r8 }0 C' C7 N& r0 W
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ q' t2 k3 \" t
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1 z" D2 g1 F1 w F) [6 T$ {5.39.217.77:88986、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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* |" A' {' q7 T( ^0 o" a- o7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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" ~5 Q) e" j( G. _9 x3 y8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
% N7 W @ {$ z8 K, E4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' E+ j6 f- `- Z/ X5 p7 @
$ Q3 q+ d( P& ]/ D8 Q: {! U5.39.217.77:88989、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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' z }8 T/ R3 C5 ^: ~公仔箱論壇10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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