制作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ L% T1 ^: Y
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主 料： 桂鱼
2 Q2 s' u5 R+ ]; ?, K& k9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb3 }* k( z) t# v5 |# _4 @
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用料：
& w7 e* c8 J' p$ O6 l h* z7 H. rtvb now,tvbnow,bttvb1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
8 F( L5 b7 \ P; G2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# \* E2 S' ?
3、醋四大匙。
, k, d5 [4 | M: j) b4 q3 v4、酱油两大匙。
# z8 f+ n7 R- f. o2 \7 b公仔箱論壇5、番茄酱一两。
; m% L2 F5 G8 }! j6、老姜小指尖大一块。
5 d N+ r2 Y4 @/ jtvb now,tvbnow,bttvb7、独蒜一个。+ t* Q+ M! t' T6 j: j/ x/ ?
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' J" A. v; `8 C/ u+ v4 D# q
9、鲜豌豆一两。
5 ]" E1 B# R/ Q: ~- b7 s5.39.217.77:889810、笋尘一两。公仔箱論壇' `3 Z; v' u: F/ L
11、肉末一两。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ f) Q, s) u# z5 a+ y
12、料酒三大匙。
* r% ^& m: R `5 z' N13、淀粉一汤勺。" K% h" B a5 w
12、汤或水半杯。
: e4 F7 h5 L+ @: V+ _* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- @3 ] H0 ]: |. J
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做法：5.39.217.77:88982 q" \3 N* D2 D6 h4 |* ^- |
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。& |/ r* ?' V6 r/ ^; q
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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# \8 Y" }5 }( p2 v {9 O5 R* K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; G+ I9 U8 |: k: U
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。5.39.217.77:88986 G% x0 j/ N: |0 R: x& H5 `
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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& w. d+ c" j! V' y6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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; _5 A: I6 S: v7 p$ l4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
, u4 h& w! n/ m% X& @$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {' T4 ~9 _* R! |% u3 l% H
, G! C1 E3 w# H* D; K3 s1 t9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 w8 g' Y& e' F
" _/ v% K' W5 K6 `6 M! Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898& O1 ^; _( }0 U& n$ r8 I- l/ _( K# M0 B, H
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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