制作方法:
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3 y% m8 A: s1 Q8 x5 e主 料： 桂鱼
0 I- p4 }6 {. R4 ^5.39.217.77:8898辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
7 l, w8 V! R. s, \. f. @* _& ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b; f, y9 O6 E" j/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
' z) F' g5 A1 U: |- h2 v公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
" @' }/ S" E. W/ I2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 L% e5 b, a }; M' l
3、醋四大匙。/ x% \' S4 a7 a4 d- I
4、酱油两大匙。
5 R# K/ |0 E3 u, U. \; l, z! s5、番茄酱一两。; X' @. p7 Q/ u L1 v
6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 M% _) U6 F' ?* \! D: o
7、独蒜一个。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: e/ @2 N2 G
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 J! V( U! s; b% |( K( |
9、鲜豌豆一两。tvb now,tvbnow,bttvb( G% [7 M% S! u+ D# ~) g
10、笋尘一两。8 T- B4 W1 d9 G
11、肉末一两。
! g$ C. j8 y$ ^/ p. g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb12、料酒三大匙。5.39.217.77:8898. @+ J. x9 f0 W
13、淀粉一汤勺。
I8 u! t F' S+ \- r5.39.217.77:889812、汤或水半杯。
# T, U1 o! j" T p( `) m+ C* k) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、盐适量。5.39.217.77:8898: O6 w; _ o. j5 m8 J8 u# E
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$ m/ Q* c; p0 }' ]4 g5 F公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898: V& d, I& I/ I4 Z$ R
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。5.39.217.77:88983 I$ N5 J! c1 ^/ Y
* F( S& q& m8 h: e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' n" G* r; M: n1 S4 I- j; e: n
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, A3 L) K3 c) c G
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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K7 g E; I/ o9 v9 A7 B# ]tvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。0 P5 ?; ]7 K9 T& a% M9 s6 R4 h9 l
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+ Z/ @4 K7 r0 n, d9 K. W& ?公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 U2 `. Y& F/ z8 `3 Y* s
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; {6 z3 N/ i5 d: X( d( Z, R6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。2 a4 ]7 W& g+ [. T2 o2 A7 o
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 j; F/ |( }+ G6 P5 n3 w( j% d. T( [
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* W& _* D. o9 J10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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