$ `5 ]3 a3 A2 i公仔箱論壇4 c- K& B, X! Y# x6 n
材料5.39.217.77:8898" h' s( O2 Q5 E
柿燉蛋白
; w5 L9 x( M: X1 c- M" A4 t公仔箱論壇
. V! m/ c" }: F n+ Q+ N1 k8 z* {公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898# C1 Z! N; y7 I$ D
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
) O! S. V, G+ `) ?) o公仔箱論壇
2 i' t4 i8 D: [8 i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. w# r7 n! ~7 [
做法
! `: w2 B) f( i) K1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
5 |# b4 A) o0 P% C0 t$ J7 n( B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 T% m8 M6 o/ m0 |$ J
2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( X' m" V7 d# D7 W
6 `6 p$ B+ C% u3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
4 P$ v7 s/ N0 Z, F# ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 X2 }( @: f( Q% S0 {
4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
: [: s5 \% w) E9 E( K& E3 L
# |2 S, |9 n0 ]5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。% a& x( F% k" z
; G9 @' c4 t2 o7 t! M5.39.217.77:8898' ?/ S9 R4 x) h
貼士
/ j+ `7 v5 {/ d* Vtvb now,tvbnow,bttvb富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
| 