/ B5 ^5 b2 Q* w9 D. i8 D. d% d5.39.217.77:88988 @. q) o" v" `: }
材料- l' e0 F. u1 b: ]4 [! Y6 O
柿燉蛋白
! n0 z# _. L: ]' b4 F5.39.217.77:88980 ~' X0 j L! u' X. j y
材料6 c" P3 T7 a0 V. A
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許5.39.217.77:88986 r3 \1 D' e& V: C& q1 ^ y% F
% ^& D" ~9 q, h; s- a5 \, _公仔箱論壇
6 @. M, {" h8 S _ c8 E ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 r8 N8 s8 N; C: K& P- _" D# l
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。5.39.217.77:88981 b! p/ p6 L/ b9 A& g9 J% C( q7 Z
) K3 @, {: l+ L& J# l' v2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。$ F$ ?) M1 \4 n7 z+ G
5 W$ K, k# ?# p4 E4 R2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
* ` v5 o" U1 B& ]
. f1 k+ L% g5 T% V/ b5 e8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。 H" N7 {( z# t# _, K$ m% \. y
: T/ l2 C8 s) Z$ A5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。
. O! `* p8 [ Y
. M. z; K" T4 \/ K; X0 I公仔箱論壇
+ m* s/ T6 b4 F4 K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ g2 f" Y/ I# O+ J( a富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
| 