[甜品] 柿頰留香

nt1972

* ?% l3 z% e, }2 @) Z9 R

9 N0 d* H" n; n  q8 c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U5 D1 r, S+ q; `7 y6 v% t7 _
柿燉蛋白
/ X7 G' c6 O8 w$ Q* T7 ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ f8 [8 S- v, b% Q( P2 `
材料/ |+ d3 ^7 ~6 K8 u
富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許公仔箱論壇! t" J( a7 G6 k) X
: j8 R2 _7 O7 n: @3 G

, c' F1 f/ `, Y5 }+ ?  J做法5.39.217.77:88981 |9 y9 i" S6 ~4 k& j/ x" U3 Y
1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。
  M8 R8 Y# V" S1 }' l5 E- m% \. @5.39.217.77:8898
: j3 K: r8 \7 Y2 A* ^0 W2.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。公仔箱論壇  v0 S2 `4 y  \

- G5 s+ y9 W8 ~" c, v' q公仔箱論壇3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。
0 N! h; U& V/ |* W3 w; z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 a" L0 y" X/ a3 G& m- ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。
. Q. y% u3 M$ @) U% P* ^tvb now,tvbnow,bttvb4 P) [0 v3 {/ m: u
5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。/ I  a5 H* H! }/ Z% K; c; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 m$ [5 o  L" X2 M7 @0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 O% J4 m" ?9 @  k
貼士
9 b5 E( {3 `, N' `1 ^5 D9 \富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。