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8 b3 I1 K6 u3 [7 k/ S材料tvb now,tvbnow,bttvb- s! L) i0 ^3 z+ h% B
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗' ~" @( h& p: ?1 D
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 ~* m( _, }9 L7 z$ e' k
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克公仔箱論壇/ N1 q. P- [% L) K A% P- F) j
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+ Y0 e3 R9 j) b g& P" n公仔箱論壇做法公仔箱論壇* S: m3 a0 A6 l3 ]- _* b1 Y
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。# r. \# G7 y! l* h
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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' N5 j0 k6 y) b0 M& l& }5.39.217.77:88983.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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$ V, z" c, M9 P1 C W公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 q, m" O$ P7 ~& k; h* X% c
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d4 ^ ]( c+ _( B8 E
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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