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材料
5 H& z' E2 m9 G9 btvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb! o8 ]1 b1 L9 q! s& z4 b7 @. D
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調味料
' r9 P9 Q' H$ y& x7 z蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克公仔箱論壇7 t+ {& ^4 l Z$ v- Q+ w- ?1 k
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: T8 g+ \" O% o# R% b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 Q# L: }1 @) E9 t4 A+ l( Y9 c1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5.39.217.77:88985 j/ `6 g5 Q( V6 N$ y! N# U! z
1 ]4 q7 p$ X+ p- {1 M公仔箱論壇2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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" w" Z$ l8 A; L7 O: Z9 V5.39.217.77:88983.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。5.39.217.77:88984 H1 b& @) u- ]2 ~5 s$ {1 t' \
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8 F0 E, c4 X: I; i3 G9 @! M% j椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb& {4 w3 d' x* z$ K
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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