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材料
/ h, H" B2 \7 v. F& ^3 a! X/ b公仔箱論壇雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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1 f/ t' ~6 l z- Z1 X7 H5.39.217.77:8898調味料
4 J& M- }2 A0 T" h* T; X4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克$ v8 M* T3 ~# m7 `
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7 Z; Q& z& Q; o0 [4 f8 m G+ y做法
j6 ?( n/ J* V/ j& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。公仔箱論壇: V( k; r6 ^8 F- {1 s
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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貼士
$ P! f& a+ f% b0 G0 G1 V8 ^( Z公仔箱論壇椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。* m% R. I0 @! s" t
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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