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4 [, j0 c9 I. C- r' v7 D7 S, H6 q5.39.217.77:8898材料
" K+ @8 u+ A& S, P雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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5 t* D9 g2 Z; C7 m5 x0 e調味料
& ?. ^) E0 J' e, h5 t* u0 G6 u5.39.217.77:8898蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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: Q4 m5 B& E, E! H公仔箱論壇5.39.217.77:8898) x2 Q2 p, v8 H! @# t4 I0 _+ r" O
做法
8 S4 p c+ M; ?0 t$ x1 y$ D8 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。5.39.217.77:8898$ T* { j( C M& P
- p/ p1 M! ~; T6 Z! ?3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。5.39.217.77:8898; U( e2 R* o: g6 ^
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貼士
8 k+ k, \# B3 m0 E+ g" a椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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