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; \' {" g/ v2 @+ T' Y+ |材料
' v4 C. |$ d+ J; u" d& `# [' x雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料6 {: c& O3 k) I- F5 `2 Y% W
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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' Y0 r) y {" F8 b# Y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ O" u# w3 m4 s8 X- I& w7 i+ E
做法
) t! m9 `3 `( {3 O) F1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 G5 o- m! m5 n( P* `
! q3 i+ y; x4 t3 Z. j; ?9 d3 F5.39.217.77:88982.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。5.39.217.77:8898% ~$ T1 l: J, F9 r3 c5 J L2 ?
/ q% o" z* I" D3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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. R' K1 i$ v& e2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g X8 f7 z8 _1 E4 w1 R/ b
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3 `" Z l& j) ~; I& n) ` s貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 L' a) r+ y" c! w5 @, [! M
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。( ]8 L8 m3 b: e9 M) U3 t
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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