[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料
! Y/ p+ S5 }2 X1 e5.39.217.77:8898牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許1 e, _( H2 b  Q; G$ z4 J8 g) o

1 d$ l1 f# r6 Z1 K/ M* p1 m$ h& E調味料公仔箱論壇% r& i; e, I. t6 m8 g+ F. L
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
* X; K+ a9 ]8 y- ]/ ?4 ^& n% [+ s5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ c0 j: T- t6 E5 A: l& G

0 N' d  O8 e- ?. g, O, D做法
. z1 n$ C& ?, A- w公仔箱論壇1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
, q8 a9 u8 x5 e0 R9 n+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L1 |0 o) j) B; |0 x9 A! d2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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. u& J$ g+ n6 U- P) E公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。% Q* d/ Y2 u/ I6 @# v3 e# |1 I* _
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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malayfatboy

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