[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料5.39.217.77:8898% @) Q+ c; B. ]% X/ k
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 D( ]: c" [( V, v5 J0 H
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調味料公仔箱論壇& e+ s5 I5 m! {3 g- W6 H
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
4 e5 j; b5 w0 R. L4 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 |, r& [% _) `; ^

7 N8 O% B6 u, A/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  b3 {% h/ |6 H5 Q# a& v7 P1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。5.39.217.77:8898' Y; |: _! z& ~3 @7 G$ n
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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! ^1 j8 v  B% _& P5.39.217.77:88983.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士
7 f0 B" o- M7 f, e公仔箱論壇牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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malayfatboy

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