[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料公仔箱論壇6 ~+ G2 R3 w7 ^4 ]2 v5 ~5 L* M7 Q
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許: |7 x( D  d' l8 G

. M! F( r: J9 _4 r調味料
9 `5 T9 `1 L" v: a6 q) Z5.39.217.77:8898雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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( I& l7 H$ Y5 ]- e5 l" W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 F! b# Y4 p+ ?, L$ N( m
做法
, M' R$ q" S# F2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。5.39.217.77:8898% G+ O6 g" H8 h. t# O: J0 w8 V1 f. d
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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# X& b) |/ z! p0 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。5.39.217.77:8898* o8 o( ^0 j  }* @

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% n7 p4 {# n1 p7 k9 R$ y+ ^# d( O/ r4 t- ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。7 N6 g$ L& G  l2 G! m; i$ p9 u

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