[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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3 S! z& D" a6 O2 E* V材料tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 c# q+ V) u
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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2 a& G1 q& R! f6 l  \) m) T5.39.217.77:8898調味料
/ O* X: \  i+ Z; ~7 D: K5.39.217.77:8898雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
2 B7 ]$ k: K' E# S0 k: T' ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 c! C6 B- [7 F- ^2 [
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做法9 Q) P' J: U5 a4 R4 i
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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$ b6 b" L6 L9 X2 D& n7 `2 S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
+ l. ?8 R5 V3 H- c7 A; L% A- r+ ~9 r: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, b1 e  P! H* O* x
3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。4 _' m( A* j6 Q# S

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( o( t% q8 f9 D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:88988 U$ M+ l9 H. J
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。
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malayfatboy

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