[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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; g6 K2 c" ~: d( E0 B& C. w公仔箱論壇材料
! [# r: v/ h0 q: etvb now,tvbnow,bttvb牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料
! _5 b5 a' J# C5 Y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許: A) I! h2 Y/ I+ z% ?

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$ y* p' J. e/ `$ k% f7 p- ^5.39.217.77:8898做法* Z  M. s8 ~" G( V3 L1 H2 q' M8 ~; O
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。tvb now,tvbnow,bttvb- C2 N: e; Z. n/ {+ H
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。公仔箱論壇8 T( S: N- E" a# o

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公仔箱論壇* V5 E0 P) w+ Z0 f7 Z5 h: W6 T& L* W
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牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。3 K1 J' s' t9 ?7 p! g3 S# s- F2 d

malayfatboy

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