[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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調味料
8 b% Z% u; l1 @! L" @" {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許, t/ R' F; b, K* C- a
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# b. x0 J5 W: Y2 `6 Y做法
; m5 x( v9 X0 C- s8 g1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。2 ?' V! P/ y3 m

* d, X' R( ]. p3 ?) J公仔箱論壇2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5.39.217.77:88983 L6 P" p0 q. M9 }

% S% d7 Y' I1 t3 [公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。4 l# z3 u! e! G  G4 g2 B- B4 C

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貼士
. m) F8 |+ Y/ M7 P7 T牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。5.39.217.77:88989 z' j$ ]7 \: @

malayfatboy

thank you