[中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒

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材料
/ Z# Z; q8 Y, H7 |公仔箱論壇牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 H0 C" d' e& m  G

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雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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做法. J2 A* A7 }0 B7 \, b0 E
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。5.39.217.77:88989 z! Z% o$ T, ]- u( H+ Y& ^
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5.39.217.77:88980 v9 _) L" f% }

- E( ]) [( X3 ~# u: O& Z: m3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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' Q% |! p. K; Z( q貼士
: a  K, S* w; o! b) }! d- c7 g牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 G) M; c+ c# O" P* V6 R9 W3 r5 b

malayfatboy

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