餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。
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脆皮花姿雞
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。
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% v, ^: h8 D5 u" F! r黃金流沙蝦5.39.217.77:8898# X. O( n; @, a( k0 [
6 S! [$ @" _7 s5.39.217.77:8898蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。
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花膠五彩絲
6 Q! ^7 m: R6 z2 i7 R7 L+ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& u! ~, T l* P6 {/ }: j9 w3 W+ n
花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。tvb now,tvbnow,bttvb" R- j4 K. w- x C+ @1 f! S
( M- N7 c. ]9 @8 X. i$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)5.39.217.77:8898$ l0 ?3 Y% x% m
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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