餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。
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脆皮花姿雞公仔箱論壇) M' F; w% R( Z z, q# ?
, z3 p- f7 a2 ^# A. xtvb now,tvbnow,bttvb雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。tvb now,tvbnow,bttvb ^% Y7 T& l+ r$ B: x
8 }, T2 C8 r/ o3 G" Ctvb now,tvbnow,bttvb黃金流沙蝦5.39.217.77:88983 x! G7 W$ V3 A v+ e6 x8 C
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蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。5.39.217.77:8898; k% e, W# V4 H W( l( [ y3 L; L8 q
% [; V& Y1 R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb花膠五彩絲5.39.217.77:8898$ k6 T% j; x& b, ]
( y7 k/ D$ }& i7 G花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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