在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
+ L! C$ m# u, R( `: x$ C
- m ^0 n& A3 ~, @$ U- D& etvb now,tvbnow,bttvb 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。" Y/ C; o. e0 V8 x
% [* o" k3 `; w4 ]' o; w1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* g; j. X" w! {
" c S$ q2 T. x3 }" ~3 c" o 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇, m/ }- \5 g+ h6 Z4 C" A) K
: L0 A0 j( N, F0 p' [
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。# m( W3 {' K$ Z* S, [
6 B) T1 g/ A3 j1 etvb now,tvbnow,bttvb 直接燒烤：2 x9 W% ?3 d1 s; [2 v' f. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 U/ A4 w1 M7 a% e0 s- F9 C6 B
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
5 L7 g7 b' k2 I. M5.39.217.77:8898
, n9 e" H' h6 i! T/ j3 X, Ctvb now,tvbnow,bttvb ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
" ?0 [; k( ]9 K- b/ ? d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L8 a2 k: } f7 c/ Q/ L* Z; j* J 間接燒烤：
' p/ I4 T- a$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z+ H4 w. G) g) B! m9 B+ K4 [4 M2 N! ^公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。
$ t3 Y1 r9 v6 ?4 A9 l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^+ o7 L; ~2 m& ]- `' X. l5.39.217.77:8898 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
0 J: j, k9 V& \# O9 P$ dtvb now,tvbnow,bttvb
# J* u6 ]& k) c! g0 m; D" J ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( I. a. D$ x( ? o- g4 W. Y
$ s6 k$ y: o% B公仔箱論壇 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much