在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
9 K/ O, U) S7 u. _4 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. l9 T# C1 V' p8 c
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。' |; ]' @& L( D. x* Y
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( j3 u [1 p* r* B) { 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% X5 j+ u! c7 t, D/ E& y
4 ~ U/ `5 I% g8 `, T5 [# T7 h- k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。% ^/ x+ o: A0 l0 ~
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直接燒烤：
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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$ Q( v4 P& S7 D b2 {5.39.217.77:8898 ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5 G" d2 X: K' L" r: B \2 v g. \4 Q
( Q) C/ Q' A! D/ G. E7 _7 i1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：8 o( r- G* j* `7 G
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通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
7 [5 g/ J7 N7 t3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; B0 |" Z( ?. S# R" \: \' W
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。( E0 t1 C1 E7 A! Y
+ ~1 W( p! x( m* i: u3 e1 x5.39.217.77:8898 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much