在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% q2 z- @+ z3 K `5 o4 T- F4 C
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb& y& |$ T% S( \& X% c9 L- n( q! b
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; z1 ?, K/ i. y4 b7 j; |6 z# f 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。5.39.217.77:8898( n2 l, ~ T; Q6 B' ~
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
8 B5 t6 p, g# P5 y" \. `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^0 E5 i! }5 c( Z) y( o( g
直接燒烤：
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。 q6 ]2 ~0 C$ i
; E6 f7 w* u6 a# F ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。7 Z2 s; ]3 I. g; A" F+ N! I% f
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間接燒烤：0 B, q& ? k$ L( o& }5 ^
6 J3 `2 r6 K6 i9 u" T ]* } u: l4 @' `1 o 通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇; h. J" i. e/ t0 e- e6 ^! F2 d" p
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。; Q( L& y' J8 s5 a
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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