在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
* ]9 }! u5 |" C+ i5 B& ]* g8 a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
! `. U7 N& k" o; b4 X y! P* { 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
; E4 g; f' E+ o! u7 u1 w! E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. N, M& }# P6 l3 H
9 K0 Y& E. H' P
1 h5 J7 }2 e4 T) d) k/ Q# W5.39.217.77:8898 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇8 r6 k7 \7 P" x/ ~' R7 T, b
tvb now,tvbnow,bttvb2 n* H5 Z. ^6 ?& `# ~' X0 Z
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
' b" U/ W3 _3 h& [ T4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 X! d( L! p6 ?. `- ^& k6 b8 W4 W
直接燒烤：' K$ U4 p J! u! [- n* l
5.39.217.77:8898! C; W4 c8 q+ y5 x: W
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
! j0 f6 C8 w a/ X/ o* ?tvb now,tvbnow,bttvb/ M, e- D! C6 A$ I! `6 [5 h6 S
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。' Y% A: ~8 b) r% s
5 A6 g- w) o7 w. A$ s公仔箱論壇 間接燒烤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F. D# }; J" [& I0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; ?1 w) E* \ G0 d
通過蘋果爐完成。5.39.217.77:8898" ~ u: l6 y* K
# F. F7 K3 z3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
2 M8 ^* ?& Q& ~) itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; p Q+ H8 J7 q! b: f' L& R
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb7 |) w$ |: `) f# I) e Z
公仔箱論壇) P' F- c+ _/ Q! E" S/ w9 m; C$ p3 G
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much