在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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( K; M$ i1 N; }8 G8 h公仔箱論壇 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb, G, c& _/ `& G% u
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7 R0 M% _3 y0 A: z/ U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# ~$ }3 K) \3 V a! T+ ~# Z
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 @" h/ z8 Y0 P9 S. @
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。6 v$ y7 I- ^0 i' x6 n
5 K% m2 a, x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。公仔箱論壇% }* n7 J% c9 ^4 N. i5 a7 B" W
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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3 a' a( @6 z! ]! p+ e 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 F0 ?6 e3 ` \5 k: m8 R
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通過蘋果爐完成。9 u2 O) n8 D# G. _' u0 W
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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2 J8 `5 e+ P. ^ t6 `! c p8 N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- D! ~3 {) s
5 B* A8 ]: ^6 x6 X* D' ~tvb now,tvbnow,bttvb ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much