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+ _) F9 k( e3 O' J5.39.217.77:8898 材料
* R9 l3 Y; C7 p( G7 g公仔箱論壇五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.77:8898, B1 V% ?, d$ j2 |: F: X% P
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0 @4 v; J0 ~/ }# P. \做法
2 {) E- R9 B. S4 u# H/ Z) j- _: U5 N1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。
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2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。
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發表於 2009-10-22 06:20 AM
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