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材料9 f/ G* G* ?3 ?( i: Y
五花腩肉 400克、粗鹽 1茶匙、鮮百合 4個、杞子 1茶匙（浸軟）、青椒 1/4個（切粒）、蒜茸 1茶匙、薑片數片、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉少許5 K( p- `2 `/ J
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9 T) z/ B F9 t0 O6 v# S9 ?做法
. |+ k1 ^: s3 l7 f4 F! ^! Q1.將百合弄開後洗淨。煲滾水放入五花腩肉，用細火煮 20分鐘，撈起瀝乾水，用叉插孔，再抹上粗鹽醃20分鐘，然後掃走粗鹽，再薄薄塗上一層生粉，放入鑊用中火煎至金黃後盛起切片。tvb now,tvbnow,bttvb L' a' \$ |; A+ C
9 I4 l! ?: K$ ?/ A- V* q* n公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，下薑片、蒜茸、青椒、百合、杞子、糖及鹽快炒兜勻上碟，放切片肉即成。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 @$ e+ P( ^' i2 J0 \! x; p' i0 b
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發表於 2009-10-22 06:20 AM
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