經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。- V0 W6 E4 V; e1 Q5 {
3 w; T% A+ j1 ^8 T* l) L2 B0 s: t
: z( }. I4 V" M) H■烤脆皮乳豬$308 O: x) h; \. j- u" ~7 i
, F5 S# G, I$ W! o1 _7 C) a' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n6 X/ s) C b# f* u4 q3 f/ i3 ftvb now,tvbnow,bttvb■廚師頭盤$288
3 }5 O( {2 w+ N+ e! D
1 [4 \9 r6 q8 L& p6 D7 T! Ktvb now,tvbnow,bttvb I! O3 ]9 c6 x- r
Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)9 Y/ |( @8 K" L% u. W; M! B
9 d1 D% J0 m% e! k) Q % q3 @" f% \& E, g; x
■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 