制作原料：5.39.217.77:88980 `+ P5 t& q( G- m- o9 R
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。: h# D5 i$ w1 ~
) O+ b7 C& G! E+ l公仔箱論壇制作过程：公仔箱論壇9 T% m, b0 y# Z1 }
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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8 L- y/ U9 x( z" h) A; G* A" f$ w6 G2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 N1 f5 }4 s
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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6 X5 U7 P6 l' X( U4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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' h, `( |7 h$ A m" E5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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